Jak zamrozić kebab

Móc. Mięso marynowane na szaszłyk można zamrozić na co najmniej pół roku, a jeśli zrobisz wszystko poprawnie, zamrożony kebab się nie zdradzi. Możesz nawet przygotować i zamrozić szaszłyk specjalnie na wypadek niespodziewanych gości. To będzie miła niespodzianka.

Ponieważ jednak będziemy specjalnie zamrażać mięso na grilla, obejdziemy się bez klasycznego octu. Wszystko czego potrzebujesz to sól i przyprawy.

Mięso pokroić, wymieszać z przyprawami i odstawić na pół godziny do namoczenia.

Jak pokazuje praktyka, cebula po rozmrożeniu daje nieprzyjemny smak i zapach, więc nawet nie wyjmuj cebuli.

Nadziewaj mięso na szaszłyki, układaj na jednorazowym talerzu piankowym, przykryj folią i włóż do zamrażarki.

Było to zamrażanie eksperymentalne i zobaczmy, jak kebab zachowuje się po zamrożeniu. Na zdjęciu rozmroziliśmy wcześniej górny kebab na dolnej półce lodówki, ale drugi ugotujemy zamrożony.

Nie mylisz się, ugotujemy te kebaby w domu w piekarniku. Wyłóż patelnię folią, zwilż patyczki do szaszłyków wodą, ustaw piekarnik na wysoką i włóż do niego patelnię z kebabem. Od czasu do czasu należy je odwrócić, a jednocześnie monitorować gotowość mięsa.
Minęło 30 minut i możesz oglądać.

Rozmrożony kebab jest już gotowy (ten na górze), natomiast mrożony potrzebuje jeszcze 10 minut w piekarniku.

Górny kawałek to ten z rozmrożonego kebaba. Jak widać, niezamrożony kebab nie był równomiernie upieczony i miał nieco wytrawny smak. Ten sam kebab, który przed gotowaniem został rozmrożony, nie różni się smakiem od zwykłego kebaba, jest równie soczysty i aromatyczny.

Dochodzimy do wniosku: możesz zamrozić szaszłyk. Ale jeśli lubisz krążki cebuli między mięsem, lepiej dodać je po rozmrożeniu, bezpośrednio przed gotowaniem lub ponownie zamarynować. Jak szybko marynować mrożone mięso, obejrzyj wideo: