Jak zamrozić rukolę

Tagi: Mrożenie rukoli, Zamrażanie warzyw

Kuchnia śródziemnomorska od zawsze wyróżniała się odrobiną pikanterii i połączeniem ciekawych smaków. Rukola jest bezpretensjonalna w uprawie, ale niezastąpiona w kuchni. Wyraźny gorzko-orzechowy smak i pieprzny aromat sprawiają, że najprostsze danie staje się arcydziełem.

Składniki: rukola
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Zamrażanie rukoli wiąże się z pewnymi trudnościami, ale znając kilka tajemnic, na pewno ci się uda.

Zapewne wiele gospodyń domowych spotkało się z faktem, że po rozmrożeniu warzyw zamieniają się w coś śliskiego i bardziej przypominającego zieloną szmatę niż zdrową zieleninę. Dzieje się tak, jeśli proces zamrażania zostanie zakłócony.

Rukolę do zamrożenia należy zbierać wcześnie rano, kiedy rosa już wyschła, ale słońce jeszcze nie zaczęło palić. Jeśli kupisz rukolę, na pewno nie będziesz w stanie tego kontrolować, ale spójrz na świeżość liści. Nie powinni popadać w letarg.

mrożąca rukola