Jak zamrozić borowiki: wszystkie metody

Przygotowanie borowików do mrożenia

Najpierw posortuj grzyby przyniesione z lasu. Usuń resztki leśne, zgniliznę i okazy robaków. Małe młode grzyby najlepiej nadają się do zamrażania w całości.

Następnie przepłucz borowiki w misce co najmniej 3 razy. Dokładnie osusz je na bawełnianym ręczniku. Na tym kończy się etap przygotowawczy.

Zamrażanie surowych grzybów

Zamrożenie świeżych grzybów to najłatwiejszy i najszybszy sposób.

Przygotowane grzyby połóż na płaskiej powierzchni. Włożyć do zamrażarki i dobrze zamrozić. Następnie zbierz je do plastikowej torby lub plastikowego pojemnika. Borowiki można przechowywać w tej formie przez 1 rok.

Obejrzyj także film o zamrażaniu świeżych borowików:

Zamrozić gotowane grzyby

Borowiki można ugotować przed zamrożeniem. W ten sposób otrzymasz gotowy półprodukt na szybkie danie grzybowe. Aby zamrozić grzyby, wykonaj kolejno następujące kroki:

1. obrane grzyby pokroić w plasterki;
2. włóż je do rondla i zalej wodą. Postaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości, około 30 minut;
3. umieść borowiki na durszlaku i poczekaj, aż bulion odcieknie;
4. Ugotowane grzyby włóż do przygotowanego pojemnika i włóż do zamrażarki. Okres przydatności do spożycia grzybów po takiej obróbce cieplnej nie powinien przekraczać trzech miesięcy.

Zamrozić smażone grzyby

Nie ma sensu specjalnie zamrażać smażonych grzybów. Ale zdarza się, że po usmażeniu duża ilość pozostaje niezjedzona, nie ma gdzie jej odłożyć, a szkoda wyrzucić. W takim przypadku umieść grzyby na durszlaku, aby usunąć nadmiar oleju. Umieść je w plastikowych pojemnikach. Włóż do zamrażarki i przechowuj nie dłużej niż trzy miesiące.

Jak widać, borowiki można zamrażać na różne sposoby, jednak najszybszym i najtrwalszym sposobem jest mrożenie na świeżo.