Jak zamrozić paprykę na zimę

Jak wybrać paprykę do mrożenia

Do zamrożenia musisz wziąć grubościenną, mięsistą paprykę. Taka papryka po zamrożeniu zachowa swój kształt i soczystość. Konieczne jest również upewnienie się, że warzywa nie są wiotkie ani uszkodzone.

Paprykę dobrze umyj, osusz, odetnij łodygę i usuń nasiona. Następnie, w zależności od tego, do czego jest potrzebny, wycinamy go.

Zamrażanie papryki do sosu lub gulaszu

Aby zamrozić paprykę do sosu, pokrój ją na małe kawałki, porcjami włóż do torebki i włóż do zamrażarki. Można go przechowywać do następnych zbiorów w temperaturze -18 stopni.

Można także przygotować mieszankę warzyw i papryki do zamrożenia. Dobrze komponują się z kukurydzą, zielonym groszkiem i kalafiorem.

Jak zamrozić paprykę do farszu

Istnieją dwa sposoby. Po pierwsze, paprykę natychmiast nadziewa się mięsem mielonym i zamraża.Nie ma potrzeby rozmrażania go przed gotowaniem, ale można go od razu udusić w sosie lub upiec.

W drugim sposobie paprykę zamraża się bez mięsa mielonego, nadziewa się ją bezpośrednio przed gotowaniem. Przed zamrożeniem zanurz paprykę łodygową we wrzącej wodzie na 20 sekund i natychmiast ostudź w zimnej wodzie. Operacje te są konieczne, aby warzywa stały się bardziej miękkie i nie łamały się. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Papryki układamy jedna w drugiej, jak w jednorazowych kubkach, wkładamy do woreczka i wkładamy do zamrażarki.

Na nagraniu z Pyszny kącik Pokazano 2 sposoby zamrażania papryki na zimę

Jeśli masz zamrażarkę, pamiętaj o poświęceniu czasu na zamrożenie słodkiej papryki na zimę. Zachowuje wszystkie witaminy i smakuje jak świeży.