Jak zamrozić kapustę pekińską
Kapusta pekińska jest zimą bardzo droga, dlatego warto ją przygotowywać w sezonie, kiedy ceny są jeszcze letnie i są w miarę przystępne.
Oczywiście nie będzie się nadawał do sałatek, ale będzie dobry do barszczu, duszenia i pieczenia.
Kapustę pekińską drobno posiekać, dokładnie zagęścić w worki, spuszczając z nich powietrze, i włożyć do zamrażarki.
W razie potrzeby usuń wymaganą ilość kapusty z worka i rozpocznij gotowanie bez rozmrażania.
Aby przygotować liście kapusty na gołąbki, kapustę pekińską należy rozłożyć na liście i lekko podgotować na parze, czyli zalać liście wrzącą wodą, przykryć pokrywką i zdjąć z ognia. Po 10 minutach możesz wyjąć liście i kontynuować pracę.
Ostrym nożem odetnij pogrubioną część pręta
Osusz liść kapusty papierową lub materiałową serwetką i umieść liście kapusty w plastikowym pojemniku lub torbie. Liście powinny być możliwie proste. Przecież po zamrożeniu struktura liścia może łatwo się zapaść, a liść po prostu pęknie.
A kto uwielbia prawdziwą koreańską kuchnię, niech przygotuje KIMCHI, a jak to zrobić, obejrzyj film.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
