Jak zamrozić paproć
Istnieje ponad 300 gatunków paproci, ale zjadana jest tylko paproć zwyczajna. Na Dalekim Wschodzie powszechne są dania z paproci. Jest marynowany, solony i mrożony. Zobaczmy, jak prawidłowo zamrozić paproć w zamrażarce.
Młode pędy paproci zbiera się wiosną, gdy liście jeszcze nie zakwitły, a gałęzie wyglądają jak głowa orła. Stąd właśnie wzięła się nazwa tego rodzaju paproci.
Nie jest konieczne mycie paproci. Przejdź przez nie, oddziel zakleszczone liście i obce zanieczyszczenia. Złóż pędy w pęczek i pokrój na 2-3 części.
Następnie postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj trochę soli, a gdy woda się zagotuje, do wrzącej wody wrzuć pędy paproci.
Za pomocą łyżki cedzakowej usuń pływające zanieczyszczenia i pianę. Pędy należy gotować przez 5-7 minut, następnie umieścić paproć na durszlaku, poczekać, aż woda spuści, a pędy ostygną.
Możesz od razu włożyć pędy paproci do worków i zamrozić, ale lepiej jest zastosować starą, sprawdzoną metodę. Rozłóż paproć na blasze cienką warstwą, a po całkowitym zamrożeniu umieść ją w workach.
Świeżej paproci nie należy zamrażać. Po rozmrożeniu zamienia się w ciągnący się śluz i jest niesamowicie gorzki.
Potrawy z mrożonej paproci są bardzo smaczne i zdrowe, a gospodynie z Dalekiego Wschodu chętnie podzielą się swoimi przepisami.
Obejrzyj wideo:
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
