Jak zamrozić grzyby miodowe na zimę w domu

Jak przygotować grzyby do zamrożenia

Grzyby miodowe rosną w rodzinach, a w jednym miejscu można zebrać przyzwoitą ilość grzybów. Grzyby należy kroić po kilka na raz, w niewielkiej odległości od ziemi, tak aby nie dotykać gliniastej bryły. Lepiej jest oczyścić grzyby z resztek natychmiast po ich zebraniu.

W domu grzyby miodowe należy najpierw posortować i posortować. Do mrożenia nadają się wyłącznie świeże, mocne grzyby, bez śladów uszkodzeń. Grzyby są również sortowane według wielkości. Małe zamraża się w całości, a duże kroi na kilka kawałków.

Następnie grzyby należy umyć, aby usunąć różne zanieczyszczenia i małe owady.

Zobacz wideo: Jak czyścić i sortować grzyby miodowe:

Obejrzyj wideo: Marmalade Fox powie Ci, jak szybko i bez wysiłku oczyścić grzyby miodowe

Czy można zamrozić surowe grzyby miodowe?

Wiele osób zadaje sobie pytanie: „Czy można zamrozić surowe grzyby miodowe w całości?” Oczywiście, że jest to możliwe, a nawet konieczne.Zamrożone w ten sposób grzyby miodowe nie tracą swojego atrakcyjnego wyglądu. Można je dusić, smażyć, dodawać do zup, a także przyrządzać gulasz grzybowy, czyli gotować w taki sam sposób, jak grzyby świeżo zebrane.

Nie ma potrzeby mycia grzybów miodowych przed zamrożeniem ich na surowo. Nadmierna wilgoć nie jest tutaj potrzebna. Jeśli grzyby są bardzo brudne, możesz po prostu wytrzeć je wilgotnym ręcznikiem. W ostateczności grzyby płucze się pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie suszy na ręcznikach papierowych.

Następnie układa się je na tacy lub desce do krojenia przykrytej folią spożywczą w jednej warstwie. Przez pewien czas przechowuje się je w zamrażarce, a następnie rozsypuje do worków lub pojemników w celu długotrwałego przechowywania.

Jak gotować grzyby miodowe do zamrażania?

Innym sposobem jest zamrożenie gotowanych grzybów. Aby to zrobić, wstępnie umyte grzyby zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 10 minut.

Następnie grzyby przenosi się na durszlak, aby nadmiar płynu spłynął. Po całkowitym ostygnięciu grzybów pakuje się je w torby. Ważne jest, aby w jednym worku umieścić pojedynczą porcję grzybów, ponieważ ponowne zamrażanie grzybów jest niedopuszczalne.

Zobacz wideo: Jak gotować grzyby miodowe do zamrażania

Obejrzyj wideo: Marmalade Fox powie Ci, jak zamrozić grzyby - przygotowując grzyby miodowe na zimę

Zamrażanie smażonych grzybów miodowych na zimę

Pieczarki miodowe smażone mrożone to półprodukt w całości gotowy do spożycia. Aby przygotować takie grzyby, należy umieścić czyste grzyby miodowe na patelni i smażyć przez 20 minut z dodatkiem oleju.

Następnie podsmażone grzyby miodowe przekłada się na sito w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu, schładza i pakuje w porcjowane torebki. W takim przypadku konieczne jest wypuszczenie z worków jak największej ilości powietrza.Zapakowane grzyby umieszcza się w zamrażarce.

Jak prawidłowo rozmrozić grzyby miodowe

Surowe grzyby miodowe rozmraża się przez 8 godzin w głównej komorze lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej. Rozmrożone grzyby miodowe są lekko suszone ręcznikiem papierowym, a następnie wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw.

Grzyby miodowe mrożone w formie smażonej lub gotowanej nie wymagają wstępnego rozmrażania.

Zamrożone grzyby można przechowywać przez 6 miesięcy, a w temperaturze zamrażarki powyżej 18 ° C - do 1 roku.