Jak zamrozić rokitnika zwyczajnego

W przypadku rokitnika najbardziej pracochłonnym procesem jest jego czyszczenie.

Oczyszczone, teraz musisz umyć jagody. Napełnij jagody rokitnika wodą i kilkakrotnie zmieniaj wodę, aby wszystkie liście i śmieci wypłynęły na powierzchnię.

Odcedź wodę przez durszlak, rozłóż jagody na szmatce równą warstwą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.

Po wyschnięciu rokitnika wyłóż go na blachę lub blachę w tej samej cienkiej warstwie i włóż do zamrażarki na 1 godzinę, ustawiając temperaturę na możliwie najniższą, aby umożliwić szybkie zamrożenie.

Idealna temperatura to -22 stopnie. Przy delikatnym zamrażaniu skóra może pęknąć, a podczas rozmrażania otrzymasz owsiankę malasha. Zatem zamrażarka ma odpowiednią temperaturę, jagody zamarzają, a ty przygotowujesz pojemnik. Aby to zrobić, potrzebujesz małych plastikowych pojemników lub kubków z pokrywką, w których jagody nie ulegną uszkodzeniu, nie rozpadną się i pozostaną nienaruszone, nawet jeśli zamrażarka będzie pełna.

Minęła godzina, zdobądź jagody. Są już na tyle zamrożone, że można je przelać do pojemników.

Datuj pojemnik. Nie mam wątpliwości, że zużyjesz wszystko do końca zimy, ale mimo to musisz znać termin przydatności mrożonek. Dla rokitnika okres ten wynosi 9 miesięcy. I pamiętajcie, ponowne zamrożenie rokitnika jest niemożliwe.Rozmrażaj dokładnie tyle, ile potrzebujesz w danej chwili.

Zobacz film od Astir Eagle: Przydatne wskazówki - Rokitnik i jego dobroczynne właściwości.