Jak zamrozić maliny moroszki: wszystkie metody zamrażania

Jak przygotować maliny moroszki do zamrożenia

Po zbiorze należy jak najszybciej rozpocząć proces zamrażania, aby w jak największym stopniu zachować wszystkie korzystne substancje.

Przed włożeniem do zamrażarki jagody należy posortować, usuwając zepsute i zgniłe okazy. Maliny moroszki nie należy myć, gdyż nadmiar płynu może jedynie zdeformować delikatne owoce.

O zaletach maliny moroszki, czasie i miejscu jej zbioru, a także potrawach, które można przygotować z tej jagody, TV Channel Północ opowie w swoim filmie - Natura Północy. Moroszka

Metody zamrażania maliny moroszki w zamrażarce

Całe jagody luzem

Mocne, gęste maliny moroszki układa się na desce do krojenia w jednej warstwie, tak aby się nie stykały. Deskę należy najpierw przykryć folią spożywczą lub celofanem.Jeśli jest dużo jagód, można je ułożyć na kilku warstwach, przykrywając każdą folią.

Jagody w tej formie wysyła się do zamrażarki aż do całkowitego zamrożenia. Następnie można je wlać do jednego pojemnika, szczelnie zapakować i ponownie odstawić na zimno.

Moroszki w cukrze

Jagody umieszcza się w pojemnikach lub filiżankach, posypuje niewielką ilością cukru. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką lub uszczelniony folią spożywczą w kilku warstwach.

Siekana jagoda

Przed zamrożeniem moroszki można zmiksować na puree lub pastę za pomocą tłuczka do ziemniaków, blendera lub robota kuchennego. Do tego preparatu można dodać niewielką ilość cukru. Na 1 kilogram malin moroszki potrzeba 200–250 gramów cukru granulowanego.

Moroszki przecedzone przez sito

Tak przygotowane puree można przetrzeć przez sito, aby pozbyć się drobnych pestek. Preparat ten zazwyczaj przygotowany jest do późniejszego wykorzystania w jadłospisie dzieci, dlatego nie ma potrzeby dodawania cukru.

Włóż puree bez pestek do tacek na kostki lodu i zamroź. Po całkowitym zamrożeniu puree wyjąć kostki i umieścić je w osobnym pojemniku.

Jak zamrozić sok z maliny moroszki

Jagody rozdrabnia się za pomocą blendera, dodając 250 gramów czystej wody na każde pół kilograma jagód. Następnie pastę przepuszcza się przez bardzo drobne sito lub przez kilka warstw gazy, wyciskając sok. Możesz natychmiast dodać cukier do gotowego soku do smaku.

Sok wlewa się do jednorazowych plastikowych szklanek, bez uzupełniania, i zamyka folią spożywczą. W tej formie przedmiot obrabiany jest wysyłany do komory w celu długotrwałego przechowywania.

Maliny moroszki we własnym soku

Doskonałym deserem są maliny moroszki mrożone we własnym soku.Całe, gęste jagody układane są w pojemnikach, zajmujących około 1/3 całkowitej objętości.

Niektóre jagody uszkodzone podczas transportu są przerabiane na puree poprzez zmielenie ich w blenderze. Cukier przyjmuje się w następującej proporcji: na 1 kilogram jagód - 200 - 250 gramów cukru granulowanego.

Całe maliny moroszki zalewa się słodką mieszanką, następnie szczelnie zamyka pokrywką i wysyła na mróz.

Jak przechowywać i rozmrażać maliny moroszki

Na 2 godziny przed włożeniem owoców do zamrażarki zaleca się ustawienie w zamrażarce programu „SuperFrost”, a po ostatecznym zamrożeniu jagody należy przechowywać w temperaturze -18°C.

Ponieważ malina moroszka bardzo szybko wchłania obce zapachy, należy zwrócić szczególną uwagę na szczelność opakowania, w którym produkt przechowywany jest w zamrażarce.

Aby rozmrozić jagody, należy je najpierw umieścić na dolnej półce lodówki, a po 10-12 godzinach wyłożyć na stół i na koniec rozmrozić w temperaturze pokojowej.