Jak zamrozić eklery

Prawdziwe gospodynie domowe wiedzą, jak zaplanować wszystko z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli chodzi o przygotowania do wakacji. Wszystko jest przygotowane z wyprzedzeniem, abyś mógł poświęcić czas sobie i bliskiej Ci osobie. Są jednak dania „popisowe”, które wymagają dużo czasu, ale bez nich stół nie jest stołem. Porozmawiajmy o tym, czy można zamrozić eklery, zwane również ciastami kremowymi i profiteroles.

Składniki: ciasto parzone, ptysie z kremem, eklery
Czas na zakładkę: Cały rok

Jak zamrozić ciasto parzone już wiemy. Ciasto choux mrozi się idealnie, ale może można pójść dalej? A co jeśli zamrozisz już upieczone bułki? Co się z nimi stanie?

Od razu Cię uspokajam, bułkę na eklery możesz zamrozić. Aby to zrobić, upiecz bułki jak zwykle, pokrój je ostrym nożem i ostudź.

Czy można zamrozić eklery?

Następnie włóż bułki do torby, a najlepiej do pojemnika z pokrywką, aby przypadkowo się nie pogniotły i nie połamały, a następnie bezpiecznie włóż je do zamrażarki.

zamrozić eklery

Przez miesiąc lub półtora miesiąca nic im się nie stanie, zostało to sprawdzone kilka razy.

Dzień przed świętem wyjmij bułki z zamrażarki, ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika do rozmrożenia. W piekarniku nadmiar wilgoci odparuje, a bułki nie rozmokną, a skórka znów stanie się delikatna i chrupiąca. Nie przesuszaj, w przypadku cienkich eklerów wystarczy 5-10 minut.

Teraz możesz wypełnić je kremem i pozostawić do namoczenia. Eklery ze śmietaną można przechowywać w lodówce do 5 dni.

zamrożone eklery

Niektórzy zamrażają też gotowe eklery ze śmietaną, ale trzeba przyznać, że po rozmrożeniu bułka staje się wilgotna i ciągliwa, choć niektórzy tak właśnie lubią.Jeśli jednak zdecydujemy się zamrozić gotowe eklery ze śmietaną, nie należy ich polewać polewą ani posypywać cukrem pudrem. Można to zrobić po rozmrożeniu, lekkim odświeżeniu wyglądu eklerów i poświęceniu na nie bardzo małej ilości czasu.

Jak zrobić pyszne eklery, obejrzyj wideo:

Jak zamrozić eklery

Kategorie

ostatnie wejścia