Jak zamrozić wiśnie na zimę w zamrażarce: 5 sposobów zamrożenia jagód w domu

Jak przygotować jagody do zamrożenia

Wiśnie zakupione lub zebrane z ogrodu należy umyć przed zamrożeniem. Można to zrobić w dużej misce lub patelni lub pod bieżącą wodą.

Po zabiegach wodnych wiśnie suszy się na ręcznikach. Możesz umieścić tacę z jagodami w przeciągu, to spowoduje ich szybsze przedmuchanie.

Nie zapominajmy, że wiśnie, jak każdą inną jagodę, należy przed zamrożeniem posortować. Do zamrażarki można wkładać wyłącznie dojrzałe, jędrne owoce, bez oznak zgnilizny i wgnieceń.

Metody zamrażania wiśni na zimę

Z kością

Umyte i posortowane jagody układa się na paletach w jednej warstwie i umieszcza w zamrażarce na kilka godzin. W tym czasie jagody stwardnieją i można je przelać do pojemników lub torebek w celu zamrożenia.

Wiśnie te można wykorzystać do przygotowania kompotów, dekoracji wyrobów cukierniczych lub po prostu rozmrozić na deser.

Dziobaty

Procedura zamrażania różni się od poprzedniego przepisu jedynie tym, że nasiona należy usunąć z jagód przed umieszczeniem ich w komorze. Są do tego specjalne urządzenia. Jeśli nie masz takiej pod ręką, możesz użyć zwykłej szpilki.

Wiśnie zamrożone w tej formie po rozmrożeniu nie będą wyglądać zbyt atrakcyjnie, ale są w pełni gotowe do spożycia.

Obejrzyj film z Marmalade Fox - Jak zamrozić wiśnie, jagody i inne jagody. Sztuczki od Marmalade Fox

Z cukrem

Jagody są wypestkowane i układane warstwami w pojemnikach. Każdą warstwę posypujemy cukrem. Na 1 kilogram jagód potrzeba 100-200 gramów granulowanego cukru.

Ten rodzaj mrożenia jest bardzo wygodny w zastosowaniu jako nadzienie do wypieków czy pierogów.

We własnym soku

W tej formie lepiej zamrozić jagody bez nasion. Podczas sortowania jagód około 1/3 jagód, czyli tych najmiększych i przejrzałych, odkłada się osobno. Następnie robi się z nich puree, ubija się blenderem. W razie potrzeby możesz dodać cukier do masy jagodowej do smaku.

Pozostałą część wiśni umieszcza się w pojemnikach, wypełniając je mniej więcej do połowy. Następnie jagody zalewa się puree, przykrywa pokrywkami i odkłada na zimno.

Preparat ten jest wygodny w użyciu jako samodzielny deser lub sos do naleśników i naleśników.

Lubov Kriuk opowie w swoim filmie o zamrażaniu wiśni - Mrożenie wiśni to doskonała, sprawdzona metoda na zimę

W syropie

Do przygotowania syropu potrzebna będzie woda i cukier w równych proporcjach. Wlać wodę do ognia i doprowadzić do wrzenia.Dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Przed polewaniem wiśni syropem należy go dokładnie wystudzić do temperatury pokojowej. Aby to zrobić, umieść pojemnik z syropem w lodówce na kilka godzin.

Jagody należy umyć i usunąć nasiona. Wiśnie umieszczamy w czystych pojemnikach, zajmując nie więcej niż 2/3 objętości.

Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, możesz najpierw włożyć do pojemnika czystą plastikową torebkę. Jagody i syrop wlewa się bezpośrednio do torebki. Gotowe zamrożenie będzie miało formę pojemnika. W przyszłości możesz go zdjąć i mocno zawiązać torbę, wypuszczając powietrze.

Jak przechowywać wiśnie w zamrażarce

Okres przydatności do spożycia mrożonych jagód wynosi od 10 do 12 miesięcy, pod warunkiem utrzymania temperatury wewnątrz zamrażarki na stałym poziomie -18°С.

Zamrażarki należy przechowywać szczelnie zapakowane, w przeciwnym razie jagody mogą nasiąknąć obcym zapachem z żywności przechowywanej w pobliżu.