Jak zamrozić biszkopt
Wiadomo, że przygotowania do wyjątkowego wydarzenia zajmują każdej gospodyni bardzo dużo czasu. Aby ułatwić przygotowania do świąt, biszkopty można upiec kilka dni lub tygodni wcześniej i zamrozić. Następnie, tuż przed ważnym terminem, pozostaje tylko posmarować kremem i udekorować gotowy biszkopt. Doświadczeni cukiernicy, przed pokrojeniem biszkoptu na warstwy ciasta i nadaniem mu kształtu, najpierw go zamrażają. Półprodukt jest wtedy znacznie łatwiejszy w obróbce: mniej się kruszy i łamie.
Treść
Jak przygotować ciastko do zamrożenia
Upieczone ciasto należy wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Następnie owiń go kilkoma warstwami folii spożywczej, usuwając nadmiar powietrza. Ciasto owijamy tak, aby obce zapachy w zamrażarce oraz kondensacja z powietrza nie zepsuły smaku gotowego ciasta.
Jak długo można przechowywać zamrożone ciasteczka?
Okres przydatności do spożycia biszkoptów wynosi do 1 miesiąca w temperaturze -18 stopni. Jeśli przechowujesz więcej, jakość ciast zaczyna się pogarszać. Stają się suche i tracą puszystość.
Jak prawidłowo rozmrozić ciastko
Biszkopt należy rozmrozić w lodówce na 1 dzień przed przekształceniem w gotowe ciasto. Półprodukt można również rozmrażać w temperaturze pokojowej przez 4-5 godzin.Ważne jest, aby w obu przypadkach oddzielić ciasto od folii, aby nie zamoczyło się. Po rozmrożeniu biszkopt można namoczyć w syropie, posmarować ciastka kremem i udekorować gotowe ciasto. Będzie smakować tak samo, jak świeżo przygotowane.
Jeśli pozwala na to miejsce w Twojej zamrażarce, to przed wakacjami znacznie ułatwisz sobie zadanie, przygotowując biszkopty i je zamrażając. Czas gotowania zostanie skrócony, dzięki czemu będziesz mógł zająć się innymi, równie ważnymi rzeczami.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
