Jak zamrozić śliwkę wiśniową: wszystkie metody zamrażania

Co to jest śliwka wiśniowa?

Śliwka wiśniowa to kolczaste drzewo owocowe, które osiąga wysokość do 10 metrów. Należy do podrodziny śliwek. Owoce to małe pestkowce, o średnicy do 3 centymetrów. Ich kolor może być żółty, różowy, czerwony i prawie czarny.

Metody zamrażania śliwek wiśniowych na zimę

Całe jagody śliwkowe wiśniowe z pestkami

Być może najłatwiejszym sposobem jest zamrożenie całej śliwki wiśniowej wraz z nasionami.

Aby to zrobić, owoce myje się pod bieżącą wodą i dokładnie suszy na ręcznikach papierowych lub bawełnianych.

W takim przypadku należy natychmiast sprawdzić jagody pod kątem uszkodzonych lub zgniłych okazów. Do zamrażarki należy wkładać wyłącznie dojrzałe, jędrne i pozbawione wgnieceń owoce.

Suszoną śliwkę wiśniową układa się na płaskiej powierzchni, idealna jest do tego deska do krojenia lub taca o odpowiedniej wielkości i umieszcza w zamrażarce na dosłownie kilka godzin. Ten czas wystarczy, aby jagody lekko zamarzły.Teraz możesz je włożyć do szczelnie zamykanego worka i odłożyć bez mrozu.

Do przygotowania kompotów wykorzystuje się mrożoną śliwkę wiśniową z pestkami. Film z kanału „Przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami - „Kwestia smaku” powie Ci, jak przygotować kompot z jabłek i śliwek wiśniowych

Jak zamrozić pestki śliwek

Wstępne przygotowanie śliwki wiśniowej jest takie samo jak w poprzednim przepisie. Jedyna różnica polega na tym, że przed włożeniem owoców do zamrażarki usuwa się z nich nasiona. Aby to zrobić, przekrój czystą jagodę na pół ostrym nożem i usuń rdzeń.

Połówki są również wstępnie zamrażane, aby później uzyskać kruche zamrożenie.

Preparat ten jest bardzo wygodny w użyciu do pieczenia lub dekorowania deserów. Jednocześnie w przypadku stosowania mrożonej śliwki wiśniowej jako słodkiego nadzienia nie jest wymagane wstępne rozmrażanie.

Obejrzyj wideo Galiny Petetskiej - Jak oddzielić nasiona od śliwek wiśniowych

Śliwka wiśniowa z cukrem

Do pojemnika włóż czystą torebkę z żywnością, wewnątrz której gęstą warstwą ułóż pestki śliwek wiśniowych, jednocześnie posypując je cukrem. Ten przedmiot obrabiany można lekko zagęścić.

Pojemnik pakowany jest od góry krawędziami worka lub przykryty pokrywą. Po całkowitym zamrożeniu obrabianego przedmiotu można go wyjąć z pojemnika, szczelnie zapakować i ponownie włożyć do zamrażarki.

Przecier wiśniowo-śliwkowy

Aby zmiksować śliwkę wiśniową, należy ją najpierw uwolnić od skórki. W tym celu owoce blanszuje się przez minutę we wrzącej wodzie, po wykonaniu u podstawy nacięcia w kształcie krzyża. Po tej procedurze można łatwo usunąć skórę, a następnie nasiona.

Oczyszczoną masę owocową ubija się blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.Następnie puree umieszcza się w jednorazowych plastikowych kubkach, małych pojemnikach lub tacach do zamrażania lodu. Kubki szczelnie zamykamy folią spożywczą, pojemniki zamykamy hermetycznie, a puree w foremkach do lodu wstępnie zamrażamy, a następnie wyjmujemy i umieszczamy w osobnym woreczku.

Śliwka wiśniowa z miodem

Możesz zamrozić pyszny deser ze śliwki wiśniowej i miodu. Na początek sporządza się przecier ze śliwki wiśniowej metodą wskazaną powyżej, a następnie do masy owocowej dodaje się kilka łyżek płynnego miodu. Jeżeli produkt jest kandyzowany, należy go rozpuścić w kąpieli wodnej. Śliwkę wiśniową i miód umieszcza się porcjami w pojemnikach, szczelnie pakuje i wysyła do zamrażarki.

Jak przechowywać i rozmrażać śliwkę wiśniową

Okres przechowywania śliwki wiśniowej w zamrażarce wynosi 10–12 miesięcy w temperaturze -16°С. Aby dokładnie wiedzieć, co znajduje się w pojemniku, pojemnik jest znakowany przed umieszczeniem w komorze. Aby uniknąć zmiany właściwości smakowych produktu na skutek nasycenia obcymi zapachami, mrożone śliwki wiśniowe należy pakować hermetycznie.

Produkt należy rozmrażać powoli, najpierw w głównej komorze lodówki na najniższej półce, a następnie w temperaturze pokojowej.