Jak zrobić dżem z kwiatów czarnego bzu i jagód na zimę - dwa przepisy

Kategorie: Dżem

Przez długi czas czarny bez był uważany wyłącznie za roślinę farmaceutyczną. W końcu wszystkie części krzewu nadają się do przygotowania leków, od kwiatów po korzenie.
Czarny bez zawiera pewne toksyny, dlatego należy umiejętnie przygotować z niego lekarstwa, a zwłaszcza desery. Nie możesz też z niego korzystać „tyle, ile dusza zapragnie”. Mimo że po obróbce cieplnej zawartość toksyn zmniejsza się, osoby cierpiące na choroby przewlekłe oraz kobiety w ciąży powinny spożywać czarny bzu ze szczególną ostrożnością.

Składniki: cukier, kwiaty czarnego bzu, owoce czarnego bzu
Czas na zakładkę: Wiosna, Lato

Z czarnego bzu można zrobić wiele rodzajów dżemów, a dżem można zrobić zarówno z jagód, jak i kwiatów czarnego bzu.

Treść

1 Dżem z kwiatów czarnego bzu
2 Dżem z czarnego bzu

Dżem z kwiatów czarnego bzu

To niezwykle aromatyczny i delikatny dżem. Z kwiatów czarnego bzu przyrządzamy herbatę, aromatyzujemy domowe wino, robimy dżem.

Jak ustalić ilość składników na taki dżem? Ważenie kwiatów jest niewygodne, a nie każdy ma w domu wagę elektroniczną, dlatego liczymy w słoikach.

Na 1-litrowy słoik obranych kwiatów:

0,5 litra wody;
0,5 litra cukru.

Zrób syrop z cukru i wody.

Wlać do niego kwiaty czarnego bzu.

Wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię pokrywką. Teraz kwiaty należy parzyć przez co najmniej 10 godzin w temperaturze pokojowej.

Ponownie postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj dżem przez 15-20 minut.

To nie tak, że same kwiaty czarnego bzu nie są jadalne, po prostu nie są w ogóle dobre i lepiej się ich pozbyć. Gorący syrop przecedź przez sitko i kontynuuj gotowanie dżemu, aż jego objętość zredukuje się o 1/3.