Jak prawidłowo przygotować (sfermentować i wysuszyć) herbatę z wierzby pospolitej w domu

Od razu zaznaczę, że nie jestem fanką suszenia tego produktu w piekarniku. To suszenie nadaje liściom ciemny kolor, w wyniku czego powstaje ciemny napar, przypominający zwykłą herbatę.

Ale wolę naturalnie suszony wierzbowiec. Napój z suszonych liści jest delikatniejszy, bardziej przypomina zieloną herbatę.

Zawsze staram się zbierać liście roślin w miejscu przyjaznym dla środowiska, na łąkach jagodowych, w okresie czerwiec-sierpień.

Najdelikatniejsze i młode liście i kwiaty staram się zbierać osobno. Po powrocie do domu układam kwiaty w jednej warstwie i po prostu suszę je w temperaturze pokojowej w miejscach nieoświetlonych przez słońce, a liście kładę szorstką warstwą na parapetach w pokojach, w których nie ma bezpośredniego słońca, i daję im możliwość suszenia przez 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie liście nie wyschły, ale już stały się wiotkie, nie tak mocne i elastyczne.

Następnie przepuszczam je przez maszynę do mięsa. Robię to, aby liście mogły fermentować i wytwarzać sok.

To właśnie ten proces nadaje herbacie wierzbowej wyjątkowy, bogaty aromat. Przesianą mieszaninę przekładam do emaliowanej miski i przykrywam ręcznikiem, pozostawiając na kolejne 10-12 godzin w ciepłym miejscu. Wystarczy temperatura +25 stopni - jest to w przybliżeniu temperatura pokojowa w lecie. W tych warunkach następuje utlenianie, a ziołowy zapach staje się kusząco kwiatowy.

Fermentacja w domu dobiegła już końca i rozpoczyna się ostatni etap – suszenie. Suszę herbatę Ivan na blasze do pieczenia przez około dwa dni.

Postawiłem go na balkonie i zrobiłem mały przeciąg. Zdrowe i aromatyczne liście herbaty wyschły - wrzucam je do szklanego słoiczka i przechowuję na półce w spiżarni.

Parzę ją jak zwykłą herbatę, ale okazuje się, że ma przyjemny zielony herbaciany kolor. W razie potrzeby napój można zaparzyć 2-3 razy z jednego naparu. Jednocześnie wierzbowiec nie traci swoich korzystnych właściwości.

Oferujemy obejrzenie serii filmów użytkownika „ekomesto”. Pierwszy opowie o tym, gdzie, kiedy i jak zbierać wierzbę.

W drugiej dowiemy się jak prawidłowo przygotować i jak zachodzi fermentacja wierzby wierzby.

Cóż, ostatni film pokazuje, jak wysuszyć wierzbowiec.

Przygotuj wierzbę, to pożyteczna roślina, z miłością zaparz wspaniały napój i wypij herbatę z wierzbowca dla swojego zdrowia.