Jak zbierać i suszyć jaśmin w domu

W naszych szerokościach geograficznych jaśmin nie jest czymś całkowicie egzotycznym. Jest powszechnie uprawiana na środkowych i południowych szerokościach geograficznych jako dekoracja ogrodu. Na południu jaśmin kwitnie od maja do października i jest krzewem zimozielonym, natomiast bliżej północy rośnie jaśmin liściasty, o krótszym okresie kwitnienia. Nie wpływa to jednak znacząco na ich aromat i sposób suszenia.

Jak prawidłowo zbierać jaśmin do suszenia

W Chinach zbiór jaśminu dzieli się na określone okresy, a każdy taki zbiór nazywa się inaczej i wykorzystuje się go do określonych rodzajów herbat:

• Chun-hua Xun – zbiór wiosenny od maja do czerwca
• Xia-hua Xun – wczesne letnie zbiory w lipcu
• Fu-hua Xun – zbiory późnym latem w sierpniu
• Qiu-hua Xun – zbiory jesienne od września do października

Tradycje są tradycjami i każdy region musi dostosować się do swojej pogody i okresu kwitnienia.

Uważa się, że kwiaty należy zbierać w pełni rozkwitu.Jaśmin zaczyna kwitnąć o zachodzie słońca, a o świcie jego kwiaty w pełni otwierają płatki. Po wschodzie słońca, gdy słońce zaczyna się nagrzewać, olejki eteryczne zaczynają parować, a suszenie takich kwiatów nie pozwoli uzyskać surowców bardzo wysokiej jakości.

Umieszczając kwiaty w koszyku, ostrożnie odrywaj je, uważając, aby nie uszkodzić zbytnio płatków.

Jak suszyć kwiaty jaśminu

Posortuj zebrane kwiaty jaśminu, usuń gałązki i liście. Rozprowadź je cienką warstwą na gazecie lub tkaninie i pozostaw do naturalnego wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu.

Od czasu do czasu odwracaj kwiaty i natychmiast odrzucaj kwiaty z ciemnymi płatkami. Odpowiednio wysuszone kwiaty jaśminu zachowują swój biały kolor i cieszą zmysły węchu i wzroku równie dobrze jak świeże kwiaty.

Nie zaleca się suszenia na siłę w piekarniku lub suszarce elektrycznej. Płatki jaśminu są zbyt delikatne i istnieje ryzyko ich wysuszenia, co może skutkować zgnilizną.

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę jaśminową, obejrzyj wideo: