Jak gotować dżem melonowy na zimę: przepis na robienie dżemu melonowego w domu

Dżem melonowy przygotowuje się bardzo szybko. Przecież miąższ melona, ​​choć gęsty, jest delikatny, nie trzeba go długo gotować, aby uzyskać miękkość.

Do przygotowania dżemu melonowego odpowiedni jest melon o dowolnym stopniu dojrzałości i słodyczy. Wszystkie wady można skorygować w trakcie gotowania.

Melona dokładnie umyj i osusz ręcznikiem. Pokrój w plasterki, usuń skórkę i nasiona.

Melona pokroić na kawałki, włożyć do rondelka i posypać cukrem. Odstaw na godzinę lub dwie i wypuść sok.

Ilość cukru dowolna. Do słodkiego melona należy użyć cukru o połowę mniej niż melon, ale jeśli melon jest niedojrzały, należy zwiększyć ilość cukru i przyjąć proporcję 1:1.

Przepuść cytrynę przez maszynę do mięsa i dodaj ją do melona.

Postaw patelnię na kuchence i zagotuj, ciągle mieszając.

Zmniejsz ogień i gotuj melona przez kolejne 15 minut. Melon, nawet niedojrzały, w tym czasie wystarczająco zmięknie.

Zdejmij patelnię z ognia i lekko ostudź. Kawałki melona, ​​choć miękkie, same w sobie nie zagotują się w puree. Do puree z melona można użyć blendera zanurzeniowego lub sita o dużych oczkach.

Po przygotowaniu puree możesz kontynuować gotowanie dżemu do pożądanej grubości. Średnio zajmuje to nie więcej niż 30 minut. Na 2-3 minuty przed gotowością można dodać cynamon, wanilię lub imbir, po czym gotowy konfiturę melonową można przełożyć do słoików i zwinąć.

Dżem melonowy nie jest szczególnie kapryśny, niemniej jednak należy go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu i spożyć w ciągu 8 miesięcy.

Jak zrobić dżem melonowy z imbirem i cynamonem, obejrzyj wideo: