Jak zrobić żółty dżem malinowy na zimę: oryginalny przepis na „Słoneczny” dżem malinowy

Kategorie: Dżem

Maliny żółte mają słodszy smak, chociaż zawierają więcej nasion. Z tego powodu często robi się dżem z żółtych malin, ale odpowiednio przygotowany dżem jest nie mniej smaczny. W końcu jagody pozostają nienaruszone, a nasiona są praktycznie niewidoczne.

Składniki: żółta malina, cukier
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Nie zaleca się mycia malin. W końcu jest to jedna z najdelikatniejszych jagód, a mycie zamienia dojrzałe maliny w papkę. W przypadku dżemu nie ma to znaczenia, ale jeśli chcesz dżemu malinowego z całymi jagodami, spróbuj zbierać maliny po deszczu, kiedy samo słońce wysuszy delikatne jagody.

Skład dżemu jest prosty:

1 kg żółtych malin;
1 kg cukru.

Żółte maliny włóż do głębokiego rondla i posyp cukrem. Nie mieszaj, ale potrząśnij patelnią, aby cukier dokładnie wymieszał się z jagodami.

Blachę z malinami odstawiamy na noc w chłodne miejsce (nie do lodówki), aby puściły sok. Do rana soku powinno być wystarczająco dużo, aby maliny się nie przypaliły.

Postaw patelnię na małym ogniu. Gdy dżem będzie gorący, a maliny pływają w soku, łyżką cedzakową ostrożnie zgarnij wszystkie jagody do miski.

Wymieszaj syrop. Na dnie będzie dużo niestopionego cukru, ale teraz możesz go bezpiecznie wymieszać i nie bać się zmiażdżenia jagód. Syrop gotuj, aż zacznie gęstnieć.

Gdy syrop wystarczająco zgęstnieje, bardzo ostrożnie wlej jagody z powrotem na patelnię.Gdy dżem ponownie się zagotuje, gotowanie można uznać za zakończone. Rozlać do słoików i zwinąć. Dżem z malin żółtych można przechowywać w chłodnym miejscu do trzech lat, a w temperaturze pokojowej do roku.

Jak zrobić dżem malinowy z syropem, obejrzyj wideo:

Jak zrobić żółty dżem malinowy na zimę: oryginalny przepis na „Słoneczny” dżem malinowy

Kategorie

ostatnie wejścia