Jak zrobić dżem z mrożonych wiśni: 2 przepisy na robienie dżemu wiśniowego z mrożonych jagód na zimę

Kategorie: Dżem

Czy można zrobić dżem z mrożonych wiśni? W końcu sprzęt czasami jest zawodny, a kiedy zepsuje się zamrażarka, zaczynasz gorączkowo myśleć o tym, jak przechować żywność na zimę. Dżem z mrożonych wiśni można zrobić w taki sam sposób, jak ze świeżych.

Składniki: mrożone wiśnie, cukier
Czas na zakładkę: Cały rok

Treść

1 Mrożony dżem wiśniowy z pestkami w powolnej kuchence
2 Mrożony dżem wiśniowy bez pestek

Mrożony dżem wiśniowy z pestkami w powolnej kuchence

Wiśni nie trzeba specjalnie rozmrażać. Wiśnie i cukier umieścić w misie multicookera w proporcjach 1:1, wymieszać i włączyć tryb „Gulasz” na 30-40 minut.

Wiśnie mają tendencję do silnego pienienia się i mogą nawet wylewać się, więc nie dodawaj zbyt wielu składników na raz. Jeśli masz 5-litrowy multicooker, dodaj nie więcej niż 1 kg wiśni i 1 kg cukru. Co 10 minut należy wymieszać dżem i usunąć piankę.

W tej opcji otrzymasz dżem w płynie, który idealnie sprawdzi się do picia herbaty i robienia kompotów.

Mrożony dżem wiśniowy bez pestek

1 kg mrożonych wiśni;
1 kg cukru.

Jest to trudna opcja, ponieważ pestki należy usunąć bardzo szybko, zanim wiśnie całkowicie się stopią i wypłyną. Podczas rozmrażania wiśni uwalnia się dużo soku i szkoda go marnować.

Obrane wiśnie i sok wlać do rondla, dodać cukier i postawić na małym ogniu.

Jeśli lubisz stosunkowo całe jagody i galaretowaty syrop, który można posmarować tostami, dżem należy gotować w kilku partiach.

Zagotuj dżem, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie zdejmij patelnię z pieca i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy dżem całkowicie ostygnie, włóż go ponownie do ognia i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Takie podejścia należy wykonać od trzech do pięciu, w zależności od soczystości wiśni.

Niektórzy testują dżem kroplą. Ochłodzić talerz w zamrażarce i dodać na niego kroplę syropu. Metoda nie jest zła, ale jest niepotrzebna. Nie myjesz łyżki po każdym zamieszaniu, tylko kładziesz ją na talerzu obok kuchenki? Spójrz na łyżkę. Jeżeli łyżka po mieszaniu przez 2-3 minuty nadal pozostanie w syropie, oznacza to, że dżem jest gotowy i można go przelać do słoików.

Nie patrz, jak płynny jest jeszcze. Po ostygnięciu syrop zgęstnieje i stanie się jak marmolada. Dżem wiśniowy można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale na kilka godzin przed użyciem lepiej go trochę ostudzić.