Jak gotować kompot z wiciokrzewu - przepisy na przygotowanie kompotu na każdy dzień i przygotowanie na zimę

Przygotowanie wiciokrzewu

Zebrane jagody należy przetworzyć tak szybko, jak to możliwe, ponieważ cienka, delikatna skórka wiciokrzewu nie pozwala na długie przechowywanie. Jagody są sortowane i oczyszczane z gruzu. Uszkodzone i zgniłe owoce są wyrzucane.

Pozostałą część wiciokrzewu myje się, zanurzając małe porcje w rondlu z wystarczającą ilością chłodnej wody. Osuszyć owoce na ręcznikach papierowych. Lepiej nie używać tkaniny bawełnianej, ponieważ bardzo trudno jest usunąć plamy z wiciokrzewu.

Oprócz świeżych owoców kompot można przygotować z mrożonych jagód.Nie ma potrzeby wykonywania dodatkowych manipulacji takim produktem przed gotowaniem. Nie ma potrzeby rozmrażania.

Suszony wiciokrzew przed gotowaniem płucze się w ciepłej wodzie, usuwając brud i kurz z powierzchni.

Przepisy na kompot z wiciokrzewu na każdy dzień

Ze świeżych owoców w rondlu

Dodaj 300 gramów świeżego wiciokrzewu do dwóch litrów zimnej wody. Masę doprowadzamy do wrzenia i gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, do bulionu dodać 9-10 łyżek cukru. Gotuj masę dokładnie przez 3 minuty i wyłącz ogrzewanie. Następnie szczelnie przykryj miskę pokrywką i odstaw kompot na 3 godziny.

San Sanych dzieli się z Wami swoim przepisem na pyszny napój z niebieskich jagód

Z suszonych owoców w powolnej kuchence

2 szklanki suszonych jagód zalewa się 3,5 litra zimnej wody i dodaje 200 gramów granulowanego cukru. Multicooker jest ustawiony na tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 1 godzinę. Podczas gotowania nie ma potrzeby otwierania pokrywy multicookera. Gdy urządzenie zasygnalizuje koniec gotowania, multicooker zostanie wyłączony. Trzymaj kompot pod przykryciem przez kolejne 3-4 godziny. W takim przypadku tryb „Utrzymaj temperaturę” musi być wyłączony.

Z mrożonych jagód

Kompot w rondlu przygotowuje się w taki sam sposób, jak ze świeżych jagód. Parząc napój w wolnowarze, zastosuj następujące obliczenia produktów: na każdy litr płynu weź 5 łyżek cukru i szklankę mrożonych jagód.

Wszystkie składniki łączy się w misce multicookera, a kompot przygotowuje się przez godzinę, stosując wskazane powyżej tryby „Zupa” lub „Gulasz”. Aby uzyskać bogatszy smak, zaparzaj napój także przez kilka godzin.

Przepis na kompot z wiciokrzewu na zimę

Wiciokrzew, jak już wspomniano powyżej, jest jagodą bardzo delikatną i można ją łatwo uszkodzić, dlatego nie zaleca się stosowania standardowego podejścia do przygotowania kompotu na zimę, polegającego na dwukrotnym polewaniu jagód wrzątkiem. Tutaj procedura jest nieco inna.

Słoik po kompocie jest dokładnie myty i suszony. Oprócz traktowania pojemników detergentami zaleca się ich sterylizację parą lub w piekarniku. Przygotowany pojemnik wypełniony jest jagodami w 1/3 i przykryty sterylną pokrywką na górze.

Teraz przygotuj syrop cukrowy. Na 1 litr wody weź szklankę granulowanego cukru o objętości 200 gramów. Składniki miesza się i podpala. Syrop powinien gotować się przez 3-4 minuty. Następnie wiciokrzew wylewa się gorącą słodką bazą. Przykryj górną część słoika pokrywką i odczekaj około 5 minut, aż w środku zaczną pojawiać się bąbelki, a następnie zakręć lub zwiń pokrywkę. Jeśli od razu szczelnie zapakujesz słoiczek, produkt najprawdopodobniej „eksploduje”.

Po zakręceniu pokrywek słoik odwraca się do góry dnem i przykrywa ciepłym kocem, dywanikiem lub ręcznikiem frotte. Po dniu konserwacja jest wysyłana do przechowywania.

Kanał PionerTV przygotował dla Was przepis wideo, który szczegółowo opisuje procedurę przygotowania kompotu z wiciokrzewu na zimę.

Jak i jak długo przechowywać napój z wiciokrzewu

Kompot, który na co dzień przygotowuje się ze świeżych, suszonych lub mrożonych jagód wiciokrzewu, przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Słoiki z preparatami zimowymi również umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub pomieszczenie gospodarcze. Okres ważności: 2 lata.