Jak gotować kompot z marchwi w domu: przepis na przygotowanie kompotu z marchwi na zimę

Większość ludzi nieufnie podchodzi do deserów warzywnych. Niemniej jednak, kandyzowana dynia I Dżem cebulowy stały się częstym daniem w naszych kuchniach. Dodaj także kompot z marchwi do swojej książki kucharskiej.

Kompot sporządza się wyłącznie z młodych marchwi, gdy zawartość witamin jest w nim najwyższa. Jest to mniej więcej czerwiec-lipiec.

Na 3 litry wody potrzebujesz:

• 0,5 kg młodej marchwi;
• 500 gr. cukier albo miód;

W razie potrzeby i do smaku można dodać skórkę z cytryny, garść suszonych moreli lub rodzynek. W końcu marchewka ma niepowtarzalny smak. Jest słodki, ale brakuje mu jasnego akcentu.

Obierz marchewki. Jeśli jest wystarczająco duży, pokrój go w pierścienie lub paski.

Marchewkę włożyć do rondla, dodać cukier i zalać wodą.

Postaw patelnię na ogniu i gotuj marchewki, aż będą miękkie.

Jeśli chcesz całkowicie zadziwić rodzinę, łyżką cedzakową wyjmij marchewki z patelni i zmiksuj je blenderem, przetrzyj przez sito lub po prostu użyj tłuczka.

Umieść puree z marchwi z powrotem na patelni i dobrze wymieszaj.

Do kompotu marchewkowego dodaj suszone morele lub skórkę z cytryny. Przykryj patelnię pokrywką i wyłącz ogrzewanie.Kompot powinien się zaparzyć i ostudzić.

Jeśli próbowałeś kompotu z marchwi i chcesz go zwinąć na zimę, procedura jest dokładnie taka sama. Po prostu nie nalegaj. Wlać kompot do słoików i natychmiast zamknąć kluczem do zamykania.

Dzięki tej metodzie przygotowania kompotu nie ma potrzeby jego pasteryzacji. Kompot marchewkowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, a przez kolejne 8-10 miesięcy będziesz cieszyć się zawartymi w nim witaminami.

Dlaczego musisz zrobić kompot z marchwi, obejrzyj wideo: