Jak szybko i łatwo zrobić dżem melonowy: opcje robienia pysznego dżemu melonowego

Wybór melona

Różne odmiany melonów mogą różnić się między sobą kształtem owoców, kolorem, a także strukturą i soczystością miąższu. Jagody o miękkim, sypkim miąższu najlepiej nadają się do robienia dżemów o jednorodnej strukturze, a te o gęstym i grubym miąższu najlepiej nadają się do deserów z kawałkami.

Przed rozpoczęciem pracy należy umyć melony, obrać skórkę i usunąć nasiona. Poniższe przepisy opierają się na masie netto produktu.

Metody robienia dżemów

Dżem z kawałkami melona

Kilogram gęstego (twardego) miąższu melona kruszy się na małe kostki. Aby dżem gotował się równomiernie, cięcie powinno być jak najbardziej jednolite.

Kostki zasypuje się 500 gramami cukru, miesza i odstawia na kilka godzin. W tym czasie soczysty miąższ melona wytworzy dużą ilość soku.

Pojemnik z jedzeniem stawia się na ogniu i dodaje kolejne pół kilograma cukru. Doprowadzić dżem do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 25-35 minut. Czas gotowania różni się w zależności od ilości wypuszczonego soku i gęstości miąższu melona. Gdy masa zacznie gęstnieć, do miski dodać sok z jednej cytryny lub drobno posiekaną skórkę. Możesz także dodać kilka krążków świeżego korzenia imbiru dla smaku. Aby dżem wchłonął wszystkie smaki, pozostawiamy go na 20-30 minut. Następnie rondel ponownie ustawia się na ogniu i gotuje przez kwadrans. Na minutę przed gotowością usuń plasterki imbiru.

Na kanale Kartata Potata opowiemy jak zrobić dżem melonowy z bananem

Dżem z kwaskiem cytrynowym

Główne składniki, melon i cukier, będą potrzebne w równych ilościach. Dwa kilogramy melona wraz z cukrem przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Dzięki temu sok z melona szybciej się wypuści.

Płynną masę puree umieszcza się na ogniu i gotuje do zgęstnienia. Gdy dżem zacznie „pluć”, zmniejsz ogień do minimum. Od tego momentu nie wychodzą z pojemnika do gotowania, monitorując proces gotowania i stale mieszając deser. Bardzo ważne jest, aby zapobiec przypaleniu do dna, w przeciwnym razie zjełczały smak potrawy zniweczy wszystkie twoje wysiłki.

Gotowość dżemu melonowego sprawdza się przy użyciu standardowej technologii, upuszczając kroplę na spodek. Dżem, który pewnie zachowuje swój kształt, uważa się za gotowy.

Po ustaleniu ostatecznego stopnia gotowości potrawy dodaj kwas cytrynowy. Do tej objętości będziesz potrzebować około płaskiej łyżeczki proszku.Wskazane jest, aby najpierw rozpuścić kryształy w niewielkiej ilości przegotowanej wody.

Po ugotowaniu dżemu przez kolejną minutę wyłącz ogień, a deser pakuje się w słoiki w celu dalszego przechowywania.

Delikatny gładki dżem

Kilogram miąższu melona najpierw kroi się w kostkę, a następnie rozciera za pomocą blendera. Lepiej jest natychmiast zmielić melona cukrem. Będziesz potrzebował od 700 gramów do kilograma. W zależności od słodyczy głównego produktu liczba ta może się różnić w tym lub innym kierunku.

Słodzone puree umieszcza się na kuchence i gotuje do miękkości przez 10 minut. Następnie przedmiot obrabiany pozostawia się na 5-6 godzin. Dżem nie jest przykryty pokrywką. Po upływie określonego czasu gotowanie jest kontynuowane. Całkowita liczba przejść wynosi 3-4, a czas gotowania 10-15 minut. Zagęszczony, jednorodny dżem rozlewamy na gorąco do słoików i zakręcamy pokrywkami.

Dżem melonowy w powolnej kuchence

Zetrzyj kilogram melona na średniej tarce. Masę umieszcza się w głównym naczyniu multicookera i zasypuje taką samą ilością granulowanego cukru. Po wymieszaniu produkty pozostawia się na 20 minut. Przed gotowaniem dodaj do melona kolejne 50 mililitrów wody. Ugotuj dżem w trybie „Gulasz”. Czas gotowania ustawiany jest automatycznie lub ręcznie. Timer powinien wyłączyć się po 60 minutach. W tym czasie dżem należy kilkakrotnie wymieszać drewnianą lub silikonową szpatułką. Dżem z wolnowaru okazuje się nieco rzadszy w konsystencji, ale rekompensuje to najmniejsza ilość czasu poświęconego na jego przygotowanie.

Film prezentowany przez kanał „Dzień dobry ŚWIECIE!” odkryje przed Wami tajniki robienia dżemu melonowo-arbuzowego

Jak i jak długo przechowywać dżem melonowy

Gotowy dżem melonowy umieszcza się na gorąco w gotowanych na parze słoikach.Pozwala to na przechowywanie obrabianego przedmiotu przez maksymalny okres czasu – nawet do 2 lat. Jeśli pakowanie odbywa się w niesterylizowanych pojemnikach, wówczas taki produkt można przechowywać w lodówce przez 4 miesiące.