Jak suszyć truskawki na zimę: metody suszenia w domu

Suszone truskawki z liśćmi

Aby przygotować herbatę truskawkową, truskawki można suszyć wraz z liśćmi i łodygą, bez zbierania jagód. Zwiąż liście truskawek wraz z kwiatostanami w małe bukiety i powieś je w dobrze wentylowanym miejscu.

W temperaturze powietrza +25 stopni takie suszenie zajmie tydzień. Sprawdź jagody i liście i jeśli są wystarczająco suche, pokrój bukiety nożyczkami, aby wygodniej je przechowywać i później zaparzyć herbatę.

Nie należy pozostawiać truskawek do wyschnięcia na dłuższy czas. Wyschnie, straci aromat, a muchy z kurzem sprawią, że zdrowa jagoda stanie się niejadalna, a nawet niebezpieczna.

Suszone truskawki wraz z liśćmi przełóż do szklanych słoików, zamknij szczelną pokrywką i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Truskawki suszone w piekarniku lub suszarce elektrycznej

W tym przypadku truskawki suszy się osobno, bez liści i łodyg. Surowo zabrania się mycia jagód przed suszeniem, dozwolone jest jedynie ręczne czyszczenie gruzu.

Truskawki i poziomki zbyt szybko wchłaniają wodę, a podczas wymuszonego suszenia umyte jagody rozsypują się w małą plamę, której nie można usunąć z suszarki ani z papieru pergaminowego.

W piekarniku najpierw trochę wysusz jagody, ustawiając minimalną temperaturę na około 30 stopni na 2 godziny. Następnie zwiększyć temperaturę do 50 stopni, od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego wyschnięcia.

Truskawki suszy się w suszarce elektrycznej przez 5 godzin w temperaturze 30 stopni, następnie suszy się w temperaturze 65 stopni, aż będą gotowe.

Aby otrzymać szklankę suszonych truskawek, potrzeba średnio 2-litrowych słoików świeżych jagód.

Ale kto używa truskawek wyłącznie do celów leczniczych, jeśli mogą stać się prawdziwym przysmakiem?

Pianka truskawkowa w suszarce elektrycznej

Pianki truskawkowe są bardzo łatwe w przygotowaniu i przechowywaniu, tak samo jak zwykłe suszone truskawki.

Jeżeli zostały Ci jeszcze truskawki rozgniecione lub te, które trzeba było umyć, włóż je do blendera, dodaj odrobinę cukru i zmiksuj na gładką masę.

Nasmaruj tacę suszarki elektrycznej olejem roślinnym i połóż na niej masę truskawkową warstwą nie większą niż 0,5 cm, ustaw temperaturę suszarki elektrycznej na 60 stopni i po 10 godzinach żmudnego oczekiwania będziesz wreszcie zdobądź długo oczekiwaną truskawkową piankę marshmallow.

Jeśli nie zjesz wszystkiego od razu, zwiń, pokrój i możesz jeszcze trochę podsuszyć w celu dłuższego przechowywania.

Więcej informacji na temat suszenia truskawek można znaleźć w filmie: