Jak suszyć pieczarki w domu – popularne metody

Jak prawidłowo suszyć pieczarki w domu

Istnieje kilka sposobów suszenia pieczarek i każdy z nich jest dobry na swój sposób, ale wszystkie mają te same ogólne zasady. Pierwszą główną zasadą suszenia pieczarek jest to, że nie należy ich moczyć ani myć w wodzie. Suszenie grzybów, które wchłonęły wilgoć, jest dość trudne, w wyniku czego możesz otrzymać zepsuty produkt. Świeżo zebrane grzyby można czyścić miękką szczoteczką, gąbką lub szmatką. Druga zasada dotyczy grubości ciętych plastików lub plasterków – nie powinna ona przekraczać 10-15 mm.

Naturalny sposób

Jeśli nagle nie masz pod ręką nowoczesnych urządzeń elektrycznych lub po prostu nie chcesz z nich korzystać, pieczarki można suszyć w sposób naturalny. Aby to zrobić, grzyby zawiązuje się na mocnej nici i zawiesza w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.Można je także po prostu położyć na czystej szmatce, która dobrze wchłania wilgoć. Można też suszyć na zewnątrz, ale zawsze w cieniu, bo... Nie zaleca się wykonywania tej czynności w bezpośrednim świetle słonecznym. Grzyby należy przykryć gazą lub cienką tkaniną, która umożliwia przepływ powietrza, aby muchy i inne owady nie dostały się do nich. Ta metoda suszenia zajmie 6-7 dni.

W suszarce elektrycznej

Najprostsza, ale energochłonna metoda polega na obecności specjalnej suszarki elektrycznej. Pokrojone grzyby układa się na specjalnych stojakach lub tacach i umieszcza w urządzeniu włączonym na określonym programie. Po 8-10 godzinach pieczarki są gotowe, czas zależy od mocy suszarki i grubości pokrojonych pieczarek.

Korzystanie z piekarnika

Inną dostępną metodą, szczególnie dla mieszkańców apartamentowców, jest suszenie w piekarniku elektrycznym. Plasterki pieczarek ułożyć w jednej warstwie na ruszcie lub blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika i ustawić temperaturę na 50 stopni. Po 6-7 godzinach można zwiększyć temperaturę do 80 stopni i suszyć około 18-20 godzin. Drzwi piekarnika powinny być lekko uchylone, aby nadmiar wilgoci odparował. Okresowo grzyby należy mieszać, aby uzyskać lepsze suszenie.

Jak prawidłowo przechowywać pieczarki po suszeniu

Pieczarki uważa się za gotowe do przechowywania, jeśli plastry są wystarczająco elastyczne, nie są nadmiernie miękkie i nie pękają. Taki półfabrykat można przechowywać w materiałowej torbie, najlepiej wykonanej z grubego perkalu lub bawełny, w papierowym pudełku lub szklanym słoju. Ważne jest, aby unikać wilgoci i od czasu do czasu sprawdzać suszone grzyby pod kątem owadów.

Więcej szczegółów na temat prawidłowego suszenia grzybów znajdziesz na kanale ezidri-master.