Jak suszyć lawendę w domu

W niektórych krajach pola lawendy zajmują ogromne obszary, a zbiory tej pachnącej rośliny trwają. Wytwarza się z niego olejki eteryczne i aromaty, a nawet używa się go w kuchni.

Składniki: lawenda
Czas na zakładkę: Lato

Słynny specjalista kulinarny, historyk i znawca kuchni świata William Wasiljewicz Pochlebkin zauważa w swojej książce kucharskiej, że choć lawenda używana jest głównie do aromatyzowania napojów bezalkoholowych, dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i grzybowymi.

Lawendę należy zbierać w okresie kwitnienia. W Rosji lawendę tradycyjnie zbiera się w święto Iwana Kupały. Wtedy kwiaty zyskują największy aromat i przypisuje się im pewne magiczne właściwości. Wierzcie lub nie, ale nie mnie o tym decydować, ale kwiaty lawendy naprawdę warto zbierać w środku lata.

Wystarczy przyciąć lawendę do jednej trzeciej wysokości rośliny, aby zapobiec jej obumieraniu. W końcu potrzebujemy tylko kwiatów, dlatego warto zachować roślinę na przyszły rok.

Lawendę suszy się na świeżym powietrzu, wiąże w małe bukiety i wiesza w przeciągu.

suszona lawenda

Czas suszenia lawendy wynosi około 2 tygodnie, można to zauważyć po tym, jak kwiaty zaczynają opadać. Po wyschnięciu mogą lekko zbladnąć, ale nie stanowi to problemu.
Oddziel kwiaty od łodygi i umieść je w papierowych torebkach.

suszona lawenda