Jak suszyć gruszki na zimę: w suszarce elektrycznej, piekarniku lub kuchence mikrofalowej

Przygotowanie gruszek do suszenia

Pomimo tego, że metody suszenia są różne, przygotowanie gruszek jest takie samo. Do suszenia wybierz lekko niedojrzałe, twarde owoce. Umyj je, przekrój na pół, usuń rdzeń (opcjonalnie).

Przygotuj syrop:

Na 1 litr wody dodaj 400 gramów cukru i 10 gramów kwasu cytrynowego.

Do wrzącego syropu wlać gruszki, przykryć rondel pokrywką i wyłączyć gaz.

Poczekaj, aż gruszki całkowicie ostygną i dopiero wtedy umieść je na sicie lub durszlaku, aby odsączyć syrop.

Gruszki suszone w suszarce elektrycznej

Gruszki można suszyć w połówkach lub plasterkach, jakość nie ucierpi, zmieni się jedynie czas suszenia.

Ustaw temperaturę w suszarce elektrycznej na 60 stopni i susz przez 12-15 godzin, od czasu do czasu wyłączając suszarkę elektryczną, aby zmienić ułożenie tac.

Jak suszyć gruszki w suszarce elektrycznej, obejrzyj wideo:

Suszenie gruszek w piekarniku

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, ułóż gruszki w jednej warstwie, ustaw temperaturę na 60 stopni i kontynuuj suszenie przez 2 godziny.

Następnie zwiększ temperaturę do 85 stopni, a po dwóch godzinach ponownie obniż ją do 60 stopni. Przez cały ten czas drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone. Uważaj na gruszki, żeby się nie przypaliły.

Suszenie gruszek w kuchence mikrofalowej

Jest to najszybszy sposób, ale wymaga też stałego monitorowania. Połóż gruszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ustaw moc na 200-300 W (w zależności od modelu kuchenki mikrofalowej), gotuj na 5 minut i naciśnij „Start”.

Trzymaj się blisko okna kuchenki mikrofalowej i uważnie obserwuj. Co jakiś czas zatrzymuj proces i sprawdzaj stan gruszek, bo stan od „dlaczego nic się nie dzieje” do „och, żar” następuje w ciągu kilku sekund.

Jeśli 5 minut ciągłego monitorowania wydaje Ci się za dużo, włącz tryb „rozmrażania” na 30 minut i możesz zająć się swoimi sprawami.

Przechowywanie suszonych gruszek

Suszone gruszki, jak wszystkie suszone owoce, należy przechowywać w szklanym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Jeśli nie masz pewności, czy dobrze wyschły, pod pokrywkę umieść zwykłą papierową serwetkę. Pochłonie nadmiar wilgoci i zapobiegnie pleśnieniu gruszek.