Jak suszyć paprykę na zimę w domu - wszystkie sekrety suszenia papryki

Papryka: zalety i wady

Zanim jednak zaczniesz przygotowywać jedzenie i nauczysz się samodzielnie suszyć paprykę, każdy powinien dowiedzieć się, komu może zaszkodzić suszona papryka. Dlatego nie zaleca się spożywania:

• dusznica bolesna
• wrzód żołądkowo-jelitowy,
• nieżyt żołądka,
• niedociśnienie,
• hemoroidy,
• dysfunkcja dróg moczowych i wątroby.

Jeśli nie należysz do żadnej z wymienionych kategorii, to zabierajmy się do pracy. Do suszenia nadają się zdrowe owoce o mięsistych ściankach dowolnego koloru.

Sposobów, które można zastosować w domu jest kilka: w suszarce elektrycznej, w piekarniku lub na słońcu.

Jak przygotować owoce papryki do suszenia?

Wybrane zdrowe papryki należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Połóż je na ręczniku kuchennym i osusz każdy delikatnymi ruchami bibuły.

Teraz za pomocą krawędzi noża usuń wszelkie możliwe oznaki zepsucia, odetnij ogon i usuń rdzeń. Nasiona, które pozostały w środku, można natychmiast usunąć, uderzając szeroką krawędzią papryki o powierzchnię stołu. W tym celu możesz użyć specjalnego urządzenia.

Obrane owoce przekrój na pół lub na cztery części, a następnie pokrój w paski o grubości 4-5 mm.

Jak suszyć paprykę na zewnątrz

Starym i dobrym sposobem, z którego chętnie korzystały nasze babcie i mamy, jest suszenie warzyw na świeżym powietrzu.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować siatki, na której ułożysz paski. Przykryj gazą i wyjdź na balkon.

Papryka wyschnie w dowolnej temperaturze. Jedyna rzecz, to! W przypadku dużej wilgotności na zewnątrz lepiej zabrać do domu grille z papryką.

Jeśli pogoda sprzyja suszeniu warzyw, to za 3-4 dni otrzymasz gotowe produkty. Suszenie warzyw w niższych temperaturach, np. jesienią, może trwać 5-7 dni.

Jak suszyć paprykę w suszarce elektrycznej

Ta metoda jest szybsza i bardziej niezawodna.

Ułóż paski papryki w jednej warstwie na stojakach do suszenia.

Ustaw temperaturę na 50*C i włącz suszarkę elektryczną.

Czas trwania zabiegu nie będzie dłuższy niż 12 godzin, w zależności od szerokości plastrów i grubości ich ścian.

Gotowa suszona papryka powinna być chrupiąca i sucha.Łatwo to sprawdzić palcami.

Suszenie papryki w piekarniku

Procedura suszenia w piekarniku (piekarniku) jest prawie taka sama jak w suszarce elektrycznej. Ustaw temperaturę na 50*C, zamknij drzwi szafki i okresowo sprawdzaj elementy obrabiane. Po 12-14 godzinach papryka powinna osiągnąć pożądaną konsystencję, czyli stać się sucha i łamliwa.

Uwaga! Jeśli kawałki papryki raczej się wyginają niż łamią i wyglądają bardziej jak suszone pomidory, należy kontynuować suszenie.

Przechowywanie suchej papryki

Aby papryka dobrze zachowała się przez całą zimę, należy ją przechowywać w lnianym worku - jest to stara i sprawdzona metoda. Materiał ten dobrze przepuszcza powietrze, co zapewnia „suszom” niezawodną wentylację.

Suszoną paprykę można przechowywać w słoiku, ale zaleca się wykonanie kilku otworów w pokrywce.

Jeśli nie masz lnianej torby, suszoną paprykę możesz przechowywać w plastikowej torbie, ale nie musisz jej mocno wiązać. Dobrym pomysłem jest wykonanie kilku otworów w ściankach torby.

Obejrzyj film o suszeniu słodkiej papryki z kanału Ezidri Master