Jak suszyć arbuza w domu: przygotuj chipsy, pastylki do ssania i kandyzowane owoce ze skórek arbuza

Suszony arbuz nie ma własnego, wyrazistego smaku, dlatego spróbuj przygotować suszonego arbuza w kilku odmianach.

Możesz zrobić słone chipsy arbuzowe lub słodkie pastylki do ssania. O tym wszystkim decyduje się podczas procesu gotowania. Do suszenia nadają się arbuzy nieco niedojrzałe i o gęstym miąższu. Arbuza pokroić w małe plasterki, odciąć skórkę i umieścić w suszarce elektrycznej, układając na tacy cienką plastikową siateczkę.

Jeśli masz ochotę na słone chipsy, od razu posyp plasterki arbuza grubą solą morską i dopiero wtedy włącz suszarkę.

Lepiej suszyć arbuzy w niskiej temperaturze, nie wyższej niż 50 stopni. Średni czas suszenia arbuza wynosi około 12 godzin.

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, posyp gotowe „chipsy” cukrem pudrem i spróbuj. Smak jest niezwykły, ale bardzo przyjemny.

Pozostałe skórki arbuza można również wykorzystać, robiąc z nich kandyzowane owoce.

Kandyzowane skórki arbuza

Obierz zieloną skórkę, zostawiając tylko biały miąższ i zanurz je w zimnej wodzie na kilka godzin.

Pokroić w paski lub kwadraty.

Przygotuj syrop. Na 1 litr wody potrzebujesz 1 szklanki cukru.Syrop zagotuj, dodaj do niego skórki i gotuj na wolnym ogniu, aż skórki staną się przezroczyste.

Skórki można gotować w kilku etapach, na przemian gotując z chłodzeniem.

Gdy skórka stanie się przezroczysta, syrop odcedzić, kawałki ułożyć na tacy suszarki elektrycznej i suszyć w temperaturze 60 stopni przez 10 godzin.

Następnie posyp kandyzowane owoce cukrem pudrem i podawaj.

Wielokolorowe kandyzowane owoce uzyskuje się poprzez dodanie do syropu barwnika spożywczego podczas ostatniego gotowania. Skórki arbuza można ugotować w kilku rondlach, dodając do każdego inny barwnik.

Jak gotować chipsy arbuzowe w suszarce elektrycznej, obejrzyj wideo: