Jak solić ryby rzeczne: szczupaka, bolenia, klenia, ideę „do łososia” lub „do czerwonej ryby” w domu.

Domowa solona ryba rzeczna to niewątpliwie doskonały przysmak i doskonała dekoracja każdego stołu. Poza tym przygotowanie pysznego przysmaku nie jest wcale trudne ani kosztowne, nawet początkujący kucharz bez problemu poradzi sobie z procesem marynowania.

Składniki: kolendra, ryba, cukier, sól, zmielony czarny pieprz

Oferujemy przepis na solenie zwykłej ryby, prosty w składzie i łatwy w wykonaniu. Może to być boleń, szczupak, jaź lub kleń.

Na kilogram ryb należy przygotować około dwustu gramów tak zwanej suchej mieszanki marynującej.

Do marynowania na sucho potrzebny będzie zestaw przypraw, który z pewnością jest dostępny w każdym domu: dwie części soli, jedna część cukru, szczypta czarnego pieprzu. W razie potrzeby można dodać odrobinę kolendry i innych ulubionych przypraw.

Bierzemy 1 kilogram szczupaka, bolenia, klenia lub jazie i otwieramy rybę na całej długości. Aby preparat był naprawdę smaczny i aromatyczny, ryby nie trzeba myć, lepiej po prostu wytrzeć ją czystym ręcznikiem kuchennym.

Najpierw należy odciąć głowę i płetwy, można je zostawić do przygotowania zupy rybnej.

Posyp rybę równomiernie wewnątrz i na zewnątrz przygotowaną mieszanką do marynowania. Najlepiej robić to z umiarem, aby nie przesadzić.

Następnie należy umieścić potencjalne słone danie na patelni o odpowiedniej wielkości pod umiarkowanym ciśnieniem.Następnie pojemnik należy umieścić w chłodnym miejscu - w lodówce, piwnicy lub po prostu wynieść na balkon.

Dobra wiadomość jest taka, że nie trzeba długo czekać, aż solona ryba osiągnie pożądany stan. Już po kilku dniach możesz bezpiecznie postawić go na stole i cieszyć się nim.

Domowa, suszona, solona ryba jest bardzo podobna w smaku i wyglądzie do łososia.

Zobacz także wideo: Solenie dużych ryb rzecznych. Jak konserwować, a nie dusić!