Jak posolić różowy kawior z łososia - najlepszy sposób na posolenie w domu

Jeśli będziesz mieć szczęście i zakupiony różowy łosoś okaże się, że zawiera kawior, możesz uważać się za wielkiego zwycięzcę. Bardzo ostrożnie otwórz brzuch różowego łososia, aby nie uszkodzić folii-yastyka. Jeśli jaja wpadną do brzucha, nic złego się nie stanie, ale zbieranie małych jaj jest bardzo niewygodne.

Umieść dziczyznę w głębokiej misce i wykonaj kilka nacięć w stawach.

W rondelku zagotuj wodę i posol ją. Za 1 l. wodę, dodaj 2-3 łyżki. l. sól. Gdy tylko woda się zagotuje, zalej kawior wrzącą wodą, a cienki film natychmiast się zwinie.

Ostrożnie spuść wodę przez durszlak, aby nie zgubić jajek, ale mętna woda z filmami zniknęła i napełnij jajka zimną wodą. Różowy kawior z łososia należy umyć w kilku wodach, aby całkowicie pozbyć się wszelkich resztek filmu. Gdy będziesz zadowolony z czystości kawioru, przenieś go do woreczka z gazy i powieś na godzinę, aby spuścić całą wodę.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy wrzącą wodą, możesz pozbyć się filmów metodą na zimno. Weź miskę głębiej, umieść w niej yastiki i w ten sam sposób musisz zrobić w nich nacięcia. Napełnij ostrygi chłodną wodą.Włóż końcówkę do wyrabiania ciasta do miksera i miksuj kawior na niskich obrotach. Folie zostaną owinięte wokół dysz, a wystarczy, że umyjesz jajka. Obie metody są dobre i możesz wybrać tę, która jest dla Ciebie wygodniejsza.

Teraz czas na posolenie różowego kawioru z łososia. Aby posolić różowy kawior z łososia, potrzebujesz tylko soli i oleju roślinnego.

Potrzebujesz drobnej soli, takiej jak „Extra”, ale nie jodowanej. Na 100 gramów kawioru potrzebujesz:

• 1 łyżeczka. sól (bez zjeżdżalni);
• 1 łyżka. l. olej roślinny.

Przełóż kawior do słoika o odpowiedniej wielkości, dodaj sól, dodaj olej i bardzo energicznie mieszaj widelcem, aż powstanie piana.

Następnie zamknij słoik pokrywką i włóż słoik do lodówki. Kawior będzie gotowy następnego dnia i będzie wspaniałą przystawką oraz ozdobą stołu.

Utrzymywany w czystości różowy kawior z łososia można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 miesięcy, ale zazwyczaj kawior jest spożywany, zanim zdąży się zepsuć.

Obejrzyj film o tym, jak marynować różowy kawior z łososia własnymi rękami: