Jak zrobić galaretkę z gotowego dżemu: przepis na zrobienie galaretki malinowej z dżemu

W okresie letnich zbiorów gospodynie domowe starają się szybko przetworzyć jagody i owoce, aby się nie zepsuły i nie mają absolutnie czasu na różnorodne przygotowania. I dopiero po otarciu potu z twarzy i przeliczeniu słoików uświadamiają sobie, że trochę się ponieśli i przygotowali coś zupełnie innego niż chcieli.

Składniki: dżem, żelatyna
Czas na zakładkę: Cały rok

Można to trochę naprawić. W każdym razie możesz zrobić galaretkę z dżemu na zimę. Są to bardzo podobne smakołyki i dość łatwo je przerobić. Sposób ten nadaje się także do dżemów kupnych lub lekko spęczniałych, pod warunkiem, że sam dżem nie jest jeszcze kwaśny.

Aby zrobić galaretkę z dżemem, żelatyna jest obowiązkowa. Jego ilość regulowana jest w zależności od rodzaju dżemu. Z reguły porzeczki zawierają własną, naturalną pektynę, a w dodatku nie trzeba dodawać takiej ilości żelatyny, jak w galarecie wiśniowej czy malinowej.

Aby przygotować galaretkę malinową na zimę z już ugotowanego dżemu, potrzebujesz:

0,5 l dżemu;
1 litr przegotowanej wody;
30 g żelatyny;
kwasek cytrynowy, cukier i mięta – opcjonalnie.

Jeśli dżem jest bardzo gęsty i słodki, można dodać jeszcze trochę wody.

Dżem wstrząśnij do miski, rozcieńcz go taką samą ilością wody i odstaw na 30 minut.

Rozcieńczyć żelatynę w drugiej połowie wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Rozcieńczony dżem przecedzić przez drobne sito i powstałą ciecz umieścić na kuchence. Z wyglądu przypomina kompot.

Doprowadź kompot do wrzenia i gotuj przez 3 minuty. Zdjąć z ognia i połączyć z rozcieńczoną żelatyną. Wymieszaj i sprawdź płynność. Gorący powinien wyglądać jak syrop i „dosięgać” łyżki.

W zasadzie to wszystko, zaraz po stwardnieniu galaretka będzie gotowa. Można go rozlać do foremek i przechowywać w lodówce lub ponownie wlać do słoików i zwinąć na zimę. Z reguły galaretki przechowują się znacznie lepiej niż dżemy i konfitury, a dzieci zjadają je znacznie chętniej niż zwykłe przetwory.