Jak zrobić dżem morelowy - przygotuj dżem z suszonych moreli z pestkami

Kategorie: Dżem

Niektórzy nazywają owoce dzikich moreli morelami. Są zawsze bardzo małe i bardzo trudno jest je rozgryźć. Ale to jest trochę inne. Uryuk nie jest specjalną odmianą moreli, ale dowolnymi suszonymi morelami z pestkami. Najczęściej kompot przygotowuje się z moreli, ale dżem morelowy również okazuje się bardzo smaczny. Różni się nieco od dżemu ze świeżych moreli, ale tylko na lepsze. Jest bogatsze, bardziej aromatyczne, choć ma ciemniejszą bursztynową barwę.

Składniki: cukier, suszone morele
Czas na zakładkę: Cały rok

Suszone morele należy dokładnie namoczyć w wodzie. Włóż je do rondla, zalej zimną wodą i odstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Spuścić wodę. Uzbrój się w mały nóż i pokrój każdą morelę, usuwając pestkę. Niestety jest to środek niezbędny. Podczas gotowania dżemu morelowego z nasionami z czasem zacznie smakować gorzko. Im dłużej dżem będzie stał, tym silniejsza będzie goryczka.

Połóż obraną morelę na wadze i zmierz jej wagę.

Na 1 kg obranych i wysokich moreli potrzeba 800 gramów cukru i 1 szklankę wody.

Umieść morele i cukier w rondlu, dodaj wodę i zacznij gotować na małym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, usuń z niego piankę i gotuj przez 10 minut.

Odłóż dżem na bok, poczekaj, aż ostygnie, a Ty zajmiesz się nasionami. Rozbij nasiona i usuń jądra. Jeśli dodasz je do dżemu, nabierze on wyraźnego aromatu migdałów.Nie możesz złamać wszystkich nasion, ale ogranicz się do połowy lub całkowicie się ich pozbądź. To kwestia gustu i chęci.

Jeśli dżem już ostygł, dodaj do niego pestki i podpal, aby dokończyć gotowanie. Po ugotowaniu należy go gotować przez co najmniej 15 minut, następnie przełożyć dżem do słoików z pokrywkami i wstawić do spiżarni na zimę.

Jak bardzo szybko zrobić dżem z moreli lub suszonych moreli, obejrzyj wideo:

Jak zrobić dżem morelowy - przygotuj dżem z suszonych moreli z pestkami

Kategorie

ostatnie wejścia