Jak zrobić lekko solone ogórki na zimę - przepis i przygotowanie lekko solonych ogórków do wykorzystania w przyszłości.

Niektórzy z nas wolą świeże ogórki lub zrobioną z nich sałatkę, inni kiszone lub solone, jeszcze inni marynowane z beczki... a wszyscy kochają tylko lekko solone ogórki. Są umiarkowanie kwaśne, nasycone aromatem przypraw i czosnku, jędrne i chrupiące. Ale czy można zachować ten smak i aromat na zimę? Możesz, a ten przepis Ci w tym pomoże. Jest to dość proste, ale pozwala zachować wszystkie powyższe cechy ogórków w domu przez cały rok.

Składniki: korzeń chrzanu, liście chrzanu, ogórki, ostra papryczka, sól, czosnek

ogórki

Musisz więc wziąć świeże młode ogórki, umyć je i przyciąć ogony.

W misce wymieszaj 100 g startych korzeni chrzanu, odrobinę posiekanego chrzanu i 5-6 posiekanych ząbków czosnku.

Połowę tej mieszanki wylej na dno patelni, dodaj kilka krążków ostrej papryki, dodaj ogórki i przykryj pozostałymi przyprawami.

W osobnym pojemniku należy przygotować solankę do lekko solonych ogórków przygotowanych na zimę. Aby to zrobić, dodaj 50 g soli na każdy litr wody i gotuj przez kilka minut. Następnie ostudź, przefiltruj i polej ogórkami.

Zawiąż patelnię gazą i po prostu zostaw ją w pokoju na 3 - 4 dni.

Następnie odcedź cały płyn, zagotuj i odcedź.

Następnie należy umieścić ogórki w czystych słoikach wypełnionych świeżymi przyprawami, zalać je gorącą zalewą, zostawiając na wierzchu trochę miejsca do wrzenia.

Przykryj wyparzonymi pokrywkami i wysterylizuj.Czas sterylizacji słoików 3-litrowych wynosi 20 minut, a słoików litrowych - 15 minut.

Schłodzić zwinięte słoiki i przechowywać je.

Ogórki te mają bardzo przyjemny smak. Nie zawierają konserwantów i nadają się do żywienia dzieci i dietetycznych. Tylko w tym przypadku nie ma potrzeby dodawania ostrej papryki. Przygotowanie lekko solonych ogórków na zimę jest oczywiście kłopotliwym zadaniem, ale wynik niewątpliwie Cię zadowoli.

Jak zrobić lekko solone ogórki na zimę - przepis i przygotowanie lekko solonych ogórków do wykorzystania w przyszłości.

Kategorie

ostatnie wejścia