Jak zrobić dżem winogronowy - przepis na pyszny dżem winogronowy w domu na zimę

Dżem winogronowy jest dość łatwy w przygotowaniu. Z wyglądu jest to przezroczysta, galaretowata masa o bardzo delikatnym zapachu i smaku. Aby dodać „skórkę” do dżemu winogronowego, przygotowuje się go ze skórką, ale bez nasion. Brzmi to trochę dziwnie, ale w rzeczywistości wcale nie jest trudne. Winogrona ze skórką mają intensywniejszy kolor, a skórki zawierają mnóstwo witamin, których nie należy wyrzucać.

Składniki: winogrono, cukier
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Chyba zaczynamy. Aby zrobić dżem winogronowy, lepiej jest wziąć duże ciemne winogrona. Codryanka”, „Lidia”, „Mołdawia” i tak dalej.

Winogrona należy umyć, zebrać jagody z gałęzi i usunąć skórkę. Nie bój się, to wcale nie jest trudne. Usuń winogrono z gałązki i lekko dociśnij palcami.

Jeśli winogrona są dojrzałe, środek natychmiast wyskoczy sam, razem z nasionami.

Miąższ winogronowy włóż do rondla i gotuj przez 10 minut. Ten czas wystarczy, aby jagody się ugotowały, a nasiona łatwo odpadły.

Za pomocą durszlaka lub sitka oddziel pestki winogron od głównej masy.

Wlej sok do rondla, dodaj skórki winogron, a od razu zobaczysz, jak dżem nabiera pięknego, jasnego koloru.

Gotuj sok winogronowy ze skórkami przez około 10 minut, następnie dodaj cukier.

Zwykle proporcja cukru wynosi 1:1, ale jeśli winogrona są wystarczająco słodkie, ilość cukru można zmniejszyć.

Mieszaj dżem, aby cukier się nie przypalił. Po dodaniu cukru masa gęstnieje na oczach i po 10 minutach można uznać gotowanie za zakończone i przełożyć konfiturę winogronową do słoików.

Winogrona są podatne na fermentację, nawet przy takiej obróbce cieplnej. Dlatego lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu nie dłużej niż 10 miesięcy.