Dżem pomarańczowy: sposoby przygotowania - jak samemu, szybko i łatwo zrobić dżem pomarańczowy

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu cytrusowego, ale przygotowaliśmy dla Ciebie wybór najbardziej udanych i pysznych przepisów.

Jak wybrać pomarańcze

Owoce należy przyjmować z grubą, gęstą, gładką skórką. Niedopuszczalne jest marszczenie powierzchni, a także obecność wgnieceń, ciemnień i śladów zgnilizny. Kolor skórki i wielkość owocu nie mają znaczenia.

Miąższ owocowy może mieć różną kwasowość. Niektóre pomarańcze są słodsze, inne kwaśne. Dlatego stosując poniższe przepisy ilość cukru można lekko zmieniać w górę lub w dół, w zależności od smaku pomarańczy.

Przed gotowaniem owoce należy umyć w ciepłej wodzie z mydłem, następnie opłukać i wytrzeć ręcznikami.

Dżem pomarańczowy: przepisy kulinarne

Opcja nr 1 - Z kawałkami owoców

Umywa się kilogram pomarańczy, następnie każdy owoc kroi się na cztery plasterki. Nasiona są z nich usuwane i krojone w cienkie plasterki. Plasterki posypuje się 600 gramami granulowanego cukru i lekko miesza. Robią to bardzo ostrożnie, aby zachować kawałki w nienaruszonym stanie. Przykryj pojemnik z kandyzowanymi owocami pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin. W tym czasie z pomarańczy wypuści się dość duża ilość soku.

Umieść plasterki pomarańczy w soku na średnim ogniu i gotuj dżem przez 25 minut. Tworzącą się na powierzchni pianę regularnie usuwa się łyżką, a masę miesza.

Nie czekając, aż deser ostygnie, wlewa się go do sterylnych, suchych słoików i zakręca pokrywkami.

Opcja nr 2 – Użycie maszynki do mięsa

Tę wersję dżemu można przygotować ze skórką pomarańczową lub bez. W pierwszym przypadku gotowy dżem będzie lekko gorzki.

Opowiemy Ci o możliwości zrobienia dżemu z obranych pomarańczy.

Owoce są myte i obierane ze skórki. Miąższ dzieli się na plasterki i oczyszcza z nasion. Następnie plastry kruszy się maszyną do mięsa. Użycie blendera w tym przypadku będzie mniej skuteczne, ponieważ przegrody nie będą w stanie równomiernie zmielić. Puree jest ważone. Na każde 500 gramów masy owocowej weź 300 gramów cukru granulowanego. Postaw miskę na małym ogniu i stale mieszając, upewnij się, że kryształy całkowicie się rozpuściły. Następnie gotuj smakołyk przez 5 minut i wyłącz gaz. Ochłodzony przedmiot gotuje się ponownie przez 5 minut. Powinny być trzy lub cztery takie manipulacje.

Ważna funkcja: Nie ma potrzeby zakrywania dżemu podczas ostygnięcia!

Po ostatnim podgrzaniu masę pakuje się na gorąco do przygotowanych małych pojemników i przykrywa gotowanymi pokrywkami.

Opcja nr 3 – Z dodatkiem wody

Proporcje pomarańczy, cukru i wody wynoszą 2:2:1. Zatem na litr wody należy przyjąć 2 kilogramy owoców i 2 kilogramy cukru.

Pomarańcze można pokroić na kawałki, jak w pierwszym z proponowanych przepisów, lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Do masy owocowej dodaje się wodę i cukier. Połóż dżem na ogniu i gotuj przez 45 minut na małym ogniu. W tym czasie deser zgęstnieje i będzie lepki.

W kanale „Delicious Recipes TV” dowiesz się, jak zrobić dżem w kuchence mikrofalowej.

Dodatki smakowe do dżemu pomarańczowego

Dżem zrobiony wyłącznie z pomarańczy sam w sobie jest bardzo smaczny, jednak aby urozmaicić zimowe przygotowania, można do dżemu w trakcie jego przygotowania dodawać różne dodatki w postaci innych owoców, soku owocowego czy przypraw.

Najpopularniejsze w tym przypadku są konfitury pomarańczowe z cytryną, czyli konfitury przygotowane z dodatkiem korzenia imbiru i cynamonu.

Na kanale „Chcę tak żyć” podpowiemy, jak zrobić dżem pomarańczowo-cytrynowy z imbirem.

Zasady przechowywania przetworów pomarańczowych

Dżemy z owoców cytrusowych nie odbiegają technologią przechowywania od innych przetworów zimowych. Najlepszym miejscem na słoiki z wykrojami jest piwnica lub piwnica. Jeśli nie ma zbyt wielu słoików z dżemem pomarańczowym, można je przechowywać w lodówce. Okres ważności dżemu wynosi 1 rok.