Jak przygotować pyszny sok winogronowy na zimę i jakie są jego zalety

Sok owocowy z winogron, w przeciwieństwie do kompotu, zachowa ten sam skład witamin, co zwiększy poziom hemoglobiny, odporność i odmłodzi organizm w trudnych zimowych czasach. Po ugotowaniu winogron znikają z nich agresywne kwasy, które są przeciwwskazane dla dzieci i osób z wrzodami.

Aby przygotować sok owocowy z winogron, lepiej jest przyjmować jesienne, późno dojrzewające odmiany winogron. Kolor jagód może być biały, różowy lub czarny, każda odmiana winogron jest dobra na swój sposób, ale z ciemnych winogron napój owocowy okazuje się piękniejszy i jaśniejszy.

Umyj winogrona pod bieżącą wodą i zbierz jagody z gałązek. Usuń suche i zgniłe jagody. Wyciśnij sok z winogron za pomocą sokowirówki. Jeśli nie masz sokowirówki, zmiel jagody przez maszynę do mięsa i przecedź przez sito.

Aby przygotować sok winogronowy, czysty sok rozcieńczony wodą w następujących proporcjach:

• 1 litr soku winogronowego;
• 2 litry zimnej przegotowanej wody;
• 200 gramów cukru.

Wymieszaj sok z wodą i spróbuj; cukier może nie być potrzebny, jeśli sok jest wystarczająco słodki. Jeśli napój owocowy wymaga dosłodzenia, nie należy dodawać więcej cukru niż podana ilość.Napój powinien być orzeźwiający, a nie spragniony.

Postaw patelnię z sokiem owocowym na kuchence i podgrzewaj, aż się zagotuje. Prawie do punktu wrzenia. Gdy na powierzchni zacznie tworzyć się piana i pojawią się drobne bąbelki, zmniejsz ogień i podgrzewaj napój owocowy przez około 10 minut.

Przygotuj słoiki. Sterylizuj je i podgrzewaj. Gorący sok winogronowy wlej do słoików i natychmiast zamknij je pokrywkami. Odwróć słoiki i umieść je pod ciepłym kocem.

Sok winogronowy nie lubi nagłych zmian temperatury. Staraj się zapewnić mu komfortową temperaturę, nie przekraczającą +15 stopni. Wtedy żniwa będą trwać nie tylko przez całą zimę, ale także do następnych żniw.

Obejrzyj film o tym, jak wybrać winogrona i jak są przydatne: