Jak zrobić dżem z czeremchy - 3 przepisy na dżem z czeremchy na zimę

Dżem z całych jagód czeremchy

Jagody czeremchy należy umyć i posortować. Usuń łodygi i liście. Nie ma potrzeby suszenia jagód. Jest to dodatkowa praca, ale kilka kropel wody nie zaszkodzi.

Na 1 kg jagód czeremchy:

• 1 kg cukru;
• 100 gr. woda.

Zrób syrop z cukru i wody. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej jagody do syropu i wyjmij patelnię z pieca. Pozostaw jagody na chwilę, aby puściły sok. Lepiej nie mieszać łyżką, aby nie uszkodzić jagód, lepiej trochę potrząsnąć i zakręcić patelnią.

Gdy syrop całkowicie ostygnie, postaw patelnię na ogniu i gotuj dżem na bardzo małym ogniu przez godzinę.

Dżem z czeremchy mielonej z nasionami

• 1 kg czeremchy;
• 1 kg cukru.

Tak przygotowany dżem smakuje jak marcepan. Ma kremową konsystencję i nadaje się do napełniania ciast lub innych delikatnych deserów.

Jak zawsze jagody należy posortować i oczyścić z resztek.Opłucz jagody, umieszczając je na durszlaku i pozwalając im odcieknąć. W tym przepisie im mniej wody, tym lepiej.

Zmiel jagody razem z nasionami 3-4 razy. Blender nie może sobie z tym poradzić, zostało to już przetestowane wiele razy.

Posyp czeremchę cukrem i dobrze wymieszaj. Pozwól tej „owsiance” stać przez godzinę i dopiero wtedy możesz postawić patelnię z dżemem na kuchence.

Ogień powinien być możliwie najniższy, a dżem powinien gotować się ledwo przez co najmniej godzinę. Następnie możesz włożyć dżem do sterylnych słoików i umieścić go w szafie w celu przechowywania.

Surowy dżem z czeremchy – przepis bez gotowania

Dżem bez gotowania zachowuje większość swoich witamin i smaku. Ale jego trwałość, nawet w lodówce, nie przekracza 6 miesięcy. Niemniej jednak jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów dżemu.

Na 1 kg czeremchy:

• 2 kg cukru.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, jagody czeremchy należy zmielić 3-4 razy w maszynce do mięsa.

Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Pozostaw dżem w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny, ponownie zamieszaj i dżem można uznać za gotowy.

Umieść go w czystych i suchych słoikach z pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Wiele osób obawia się, że nasiona czeremchy zawierają alkaloidy, które w organizmie człowieka zamieniają się w trujący kwas cyjanowodorowy. Tak, to jest absolutna prawda. Ale aby zostać zatrutym kwasem cyjanowodorowym, należy zjeść litr dżemu z nasionami za jednym razem. Wtedy możesz odczuwać łagodne oznaki zatrucia.

Jak zrobić dżem z czeremchy, obejrzyj wideo: