Jak przygotować kandyzowanego melona na zimę: najlepsze przepisy na kandyzowany melon w domu

Jak prawidłowo przygotować melona do kandyzowanych owoców

Aby przygotować tę słodycz, wybieraj owoce o twardym miąższu, najlepiej niedojrzałe. W przeciwnym razie zamiast apetycznych kawałków dostaniesz puree ziemniaczane. Owoce dokładnie umyj, usuń skórkę i nasiona. Miąższ pokroić na małe kawałki.

Następnie możesz przygotować kandyzowanego melona na kilka sposobów.

Metoda 1

Do przygotowania weź: 1 kg melona, ​​1,2 kg cukru, 2 szklanki wody.

Zagotuj wodę, dodaj cukier. Syrop gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kawałki melona włóż do bulgoczącego syropu i gotuj przez 3 minuty.

Zdjąć z ognia i odstawić na 12 godzin. Zrób to 3-4 razy.

Gdy kawałki staną się przezroczyste, umieść je na durszlaku, aby syrop całkowicie spłynął. Następnie musisz wysuszyć melona.

Metoda 2

Będziesz potrzebować: sok z cytryny - 3 łyżki, melon 1 kg, cukier 1 kg.

Pokrojonego na kawałki melona zasyp cukrem, odczekaj kilka godzin, aż wypłynie sok.

Wlać sok z cytryny i wstawić na kuchenkę. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, wyłącz. Odstaw na 8-10 godzin. Następnie powtórz kroki 4-5 razy. Melon jest gotowy, gdy stanie się półprzezroczysty. Ułożyć na sicie i odsączyć syrop. Suszyć kandyzowane owoce, stosując jedną z poniższych metod.

Jak suszyć kandyzowanego melona w domu

W promieniach słońca

Kandyzowanego melona można suszyć na świeżym powietrzu, układając kawałki w jednej warstwie na talerzu. To suszenie może trwać 3-4 dni.

W piecu

Przygotowane kawałki owoców układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Suszyć w temperaturze 70-80 stopni przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika przez 4-5 godzin.

W suszarce

Kawałki kandyzowanego melona układamy na tackach cienką warstwą. Ustaw temperaturę na 65-70 stopni, susz przez 5-6 godzin.

W filmie Kliviya777 podzieli się tajnikami przygotowania kandyzowanego melona

Jak ustalić, czy kandyzowane owoce są gotowe

Gotowe kandyzowane owoce po naciśnięciu nie oddają wilgoci, są elastyczne w dotyku i mają półprzezroczystą jasnożółtą barwę.

Jak przechowywać kandyzowany melon

Zaleca się przechowywanie słodyczy w szklanym słoju ze szczelną pokrywką lub w papierowej torbie, w chłodnym i suchym miejscu. Przy właściwym przechowywaniu kandyzowany melon można przechowywać przez 8-10 miesięcy.

Latem koniecznie znajdźcie czas na przygotowanie tego niesamowitego przysmaku.

O wiele przyjemniej jest wtedy zjeść kandyzowane owoce własnoręcznie zrobione, niż kupować nieznane rzeczy w sklepie po zawyżonej cenie. Przygotowane z miłością, sprawią ci przyjemność i pożytek.