Jak zrobić sok pomidorowy w domu
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie soku z pomidorów to bardzo proste zadanie, jednak należy go nie tylko przechowywać przez wiele miesięcy, ale także zachować wszystkie zawarte w nim dobroczynne substancje. Dlatego na ratunek zawsze przychodzi sprawdzony, stary przepis mojej babci, ze zdjęciami krok po kroku.
Do przygotowania soku pomidorowego potrzebna będzie wyciskarka, najlepiej taka, która wyciska sok i miąższ. Potrzebujemy również:
pomidory - 10 kg;
sól - 1 łyżka. l. (smak).
Jak zrobić domowy sok pomidorowy
Przygotowanie zaczynamy od dokładnego umycia pomidorów i usunięcia ewentualnych wad. Zwykle zdarzają się defekty, bo na sok pomidorowy nadają się każde pomidory, ale te najładniejsze trafiają do słoika w całości.
Pomidory pokroić na kawałki nadające się do sokowirówki. Zwykle wystarczy pokroić owoc na trzy lub cztery części.
Wyciśnij sok i miąższ, usuń skórkę i nasiona.
Powstały sok umieść w wygodnym pojemniku na ogniu. Pojemnik nie powinien być przepełniony, gdyż sok podczas gotowania będzie tworzył pianę, którą należy usunąć.
Po ugotowaniu dodać sól i gotować sok pomidorowy przez około 10-15 minut.
Wlać sok przygotowany słoiki i zwiń specjalnym kluczem. Odwróć słoiki i przykryj ręcznikiem.
Pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania.
Z domowego soku pomidorowego można przygotować doskonały barszcz, sos, a także będzie doskonałym dodatkiem do smażonych ziemniaków. Sok ten można przechowywać około 2-3 lata, co jest bardzo dobrym wynikiem, gdyż w dobrym roku można przygotować zdrowy napój na kilka lat wcześniej.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
