Jak zrobić sok z selera i przechowywać go na zimę

Kategorie: Soki

Kłamstwem byłoby stwierdzenie, że sok z selera smakuje bosko. Seler jest dobry do pierwszego i drugiego dania, do sałatek, ale jako sok jest trudny do picia. Jest jednak bardzo przydatny i leczy setki chorób, a także jest dobry do zapobiegania zimą.

Składniki: Oliwa z oliwek, seler
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Sok z selera należy pić na świeżo, nie później niż 4 godziny od momentu przygotowania. Nie można go pasteryzować, a tym bardziej gotować. Niemniej jednak sok z selera można przygotować i przechowywać przez zimę.

Treść

1 Przepis na sok z selera
2 Jak zachować sok z selera na zimę

Przepis na sok z selera

Sok można przygotować ze wszystkich części rośliny. Równie dobre są korzeń, soczyste łodygi i ażurowe, rzeźbione liście. Dlatego seler jest dobry, bo nie ma w nim nic zbędnego i każdy kawałek jest przydatny.

Umyj rośliny i dla wygody podziel je na części. Liście i łodygi osobno, korzenie osobno.

Połóż umyte liście i łodygi na ręczniku, aby wyschły i popracuj nad korzeniami. Należy go dokładnie zeskrobać i pokroić w małe kostki.

Następnie włóż liście, łodygi i korzenie do blendera i zmiel, aż uzyskasz mniej więcej jednorodną masę.

Złóż gazę na ćwiartki i wyciśnij zielony sok do filiżanki. Na 1 szklankę przygotowanego soku dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek. Mieszamy i sok jest gotowy. Można go pić już teraz lub przygotować na zimę.

Jak zachować sok z selera na zimę

Biorąc pod uwagę, że maksymalna dzienna porcja soku z selera dla osoby dorosłej wynosi 120 gramów, sok można zamrażać w foremkach do kostek lodu porcjami.

Zimą, gdy potrzebujesz soku z selera, po prostu wytrząśnij jedną kostkę soku i wrzuć ją do szklanki soku jabłkowego. Jabłko zamaskuje nieprzyjemny smak i zapach selera, a dbanie o zdrowie nie będzie tak bolesne.