Jak gotować i zamrażać klopsiki do wykorzystania w przyszłości w domu

Jak gotować klopsiki

Istnieje wiele opcji przygotowania klopsików. Można je przygotować z dowolnego rodzaju mięsa (chuda wieprzowina, wołowina, kurczak lub indyk) lub ryb.

Przed gotowaniem mięso lub ryba jest filetowana i przepuszczana przez drobną maszynkę do mięsa. Jeśli przygotowujesz klopsiki do karmienia dziecka, możesz kilkakrotnie przepuścić mięso mielone przez maszynę do mięsa.

Aby klopsiki były bardziej miękkie, dodajemy biały chleb namoczony w mleku.

Cebulę i czosnek rozdrabniamy razem z mięsem w maszynce do mięsa. Niektóre gospodynie domowe zastępują świeże warzywa suszonymi. Według ich recenzji smak gotowych klopsików tylko na tym zyskuje.

Do przypraw można dodać zmielony czarny pieprz i sól. Ilość soli przyjmuje się w ilości: 1 łyżeczka na 1 kilogram mięsa mielonego.

Aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania, do mięsa mielonego dodaj jajko. Istnieje proporcja: ilość mięsa o wadze do 500 gramów to 1 jajko, do 1 kilograma to 2 jajka i tak dalej. Aby przygotować klopsiki dla dzieci, jajo kurze można zastąpić jajem przepiórczym.

Do mielonych klopsików zamrożonych do karmienia dzieci można dodatkowo dodać startą marchewkę lub cukinię.

Przed uformowaniem klopsików mięso mielone dokładnie ugniata się wraz ze wszystkimi składnikami.

Zobacz wideo z kanału „MultiRecept” - Klopsiki do tradycyjnej lasagne italia

Jak zamrozić klopsiki

Formuj klopsiki mokrymi rękami, aby mięso mielone nie kleiło się do dłoni.

Aby szybko ręcznie uformować klopsiki, należy wziąć niewielką ilość mięsa mielonego w jedną rękę, a następnie odrywać małe porcje ruchami ściskającymi kciuka i palca wskazującego.

Drugą ręką wyjmij gotowe klopsiki.

Aby klopsiki nie sklejały się w zamrażarce, najpierw zamraża się je na desce do krojenia pokrytej celofanem. Po zamrożeniu kulki mięsne wlewa się do szczelnie zamykanej torby lub pojemnika.

Do zamrażania mięsa mielonego można używać tacek na kostki lodu. Aby ułatwić wyjmowanie zamrożonego półproduktu z formy, przykrywa się go najpierw folią spożywczą. Po zamrożeniu przedmiot obrabiany jest przenoszony do worków w celu przechowywania.

Zobacz wideo z kanału „Super Bluda” - Klopsiki mielone. Mielone klopsiki. Jak gotować mielone klopsiki

Jak zamrozić klopsiki dla dziecka

Aby nakarmić dziecko, klopsiki można zamrozić na surowo lub już ugotowane.

Zamrożone surowe klopsiki przygotowuje się bez rozmrażania, gotując na parze lub dodając do zup warzywnych.

Gotowe mrożone klopsiki - najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie przed podaniem zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie.

Jak zamrozić ugotowane klopsiki w próżni

Ugotowane klopsiki można zamrozić w próżni. Metoda ta znacznie zwiększa ich trwałość i całkowicie chroni przed działaniem czynników atmosferycznych.

Wstępnie ugotowane klopsiki umieszcza się w specjalnych workach, z których usuwa się powietrze za pomocą domowego odkurzacza. Opakowania z obrabianym przedmiotem przechowywane są w zamrażarce.

Okres ważności mrożonych klopsików

Okres przechowywania klopsików w zamrażarce jest stosunkowo krótki. Trwa od 1 do 2 miesięcy, pod warunkiem całkowitego zamknięcia pojemnika i utrzymania temperatury -18°С.

Aby dokładnie poznać datę umieszczenia żywności w zamrażarce, należy oznaczyć torby i pojemniki zawierające produkt.