Jak gotować gulasz na zimę - prosty przepis na przygotowanie mięsa do wykorzystania w przyszłości.

Jak gotować gulasz do przyszłego użytku w domu.

Weź dowolne świeże mięso, jakie lubisz. Pokrój wieprzowinę lub wołowinę na kawałki o wymiarach 3 na 3 cm i dodaj trochę więcej soli niż zwykle.

Ułóż je na dużym płaskim talerzu tak, aby jedna strona opierała się o deskę do krojenia. Jest to konieczne, aby odprowadzić nadmiar wilgoci z mięsa. Trzymaj mięso w tym stanie przez 8 godzin - w tym czasie kawałki nawet trochę wyschną.

W głębokim, szerokim rondlu rozpuść dużą ilość smalcu i zanurz w nim kawałki mięsa.

Gdy mięso będzie dobrze zarumienione ze wszystkich stron, przekładamy je do litrowych, wstępnie wysterylizowanych słoików.

Mięso zalewamy wrzącym smalcem, na którym się smażyło. Wlewając tłuszcz do mięsa, do każdego słoika dodaj 3-4 ziarna czarnego pieprzu. Upewnij się, że gulasz jest całkowicie pokryty smalcem.

Z grubego celofanu wycinamy koła, które powinny całkowicie pokrywać się rozmiarem z otworem słoika. Celofan połóż bezpośrednio na tłuszczu - zapobiegnie to kontaktowi produktów mięsnych z powietrzem.

Przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami i zawiń na wierzch papier pergaminowy nasączony wódką. Możesz zastąpić pergamin celofanem, ale zabezpiecz oba mocną nicią. Aby lepiej zakonserwować mięso smażone bez sterylizacji, owiń słoiki ciemnym papierem i przechowuj je w dość chłodnym miejscu.

Konserwy mięsne bez sterylizacji pozwolą Ci przygotować pyszny gulasz bez zbędnych kłopotów i przy minimalnym nakładzie czasu. A jeśli podgrzejesz preparat w rondlu i dodasz do niego duszone warzywa, otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i smaczne drugie danie.