Jak zrobić dżem z pigwy: 2 przepisy na pyszny dżem z pigwy na zimę w domu

Dżem pigwowy doskonale nadaje się nawet do nadziewania ciast czy bułek. Dzięki gęstej strukturze, małej ilości soku i dużej zawartości pektyny, dżem bardzo szybko się zagotowuje. Jedynym problemem jest zmiękczenie owoców, dzięki czemu dżem będzie bardziej jednorodny. W zależności od upodobań dżem pigwowy można ugotować na dwa sposoby.

Składniki: pigwa, cukier
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Treść

1 1 sposób
2 Metoda 2

1 sposób

Na 1 kg pigwy potrzebujesz:

1 kg cukru;
Woda 2 szklanki.

Dojrzałe owoce pigwy umyć, obrać i wyciąć torebkę z nasionami. Pigwę zetrzyj na grubej tarce i włóż do rondla.

Do rondelka wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Gotuj pigwę na bardzo małym ogniu przez 10 minut.

Dodać cukier i gotować dżem przez około 20 minut, ciągle mieszając.

Metoda 2

Stosunek produktów jest taki sam jak w pierwszej opcji. Jedyna różnica polega na tym, że pigwy nie ściera się, lecz kroi na kawałki.

Umieść pigwę w rondlu i zalej wodą, aż woda ledwo przykryje kawałki owoców.

Postaw patelnię na ogniu i smaż pigwę, aż zmięknie.

Kawałki pigwy zmiel za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków.

Dodaj cukier i kontynuuj gotowanie, aż będzie gotowe.

Możesz samodzielnie dostosować kolor dżemu pigwowego. Jeśli lubisz różowy dżem, nie musisz dodawać nic poza cukrem i wodą.Jeśli na początku gotowania dodasz kwas cytrynowy, dżem pozostanie jasnożółty. Dodatek ten praktycznie nie ma wpływu na smak dżemu, a jest to jedynie kwestia wyglądu dżemu.