Jak prawidłowo zamrozić śliwki na zimę w zamrażarce: wszystkie metody zamrażania

Przygotowanie jagód do zamrożenia

Przed zamrożeniem należy wykonać dwie obowiązkowe procedury: umyć jagody i dokładnie je wysuszyć.

Jagody myje się pod kranem lub w dużej misce, ale zwykle nie są praktycznie zanieczyszczone, więc długie moczenie nie jest wymagane.

Czyste śliwki wyciera się ręcznikami aż do całkowitego wyschnięcia.

Metody zamrażania śliwek na zimę

Zamarznięta śliwka z pestką

Jeśli planujesz wykorzystać jagody do przygotowania kompotu, możesz zamrozić je w całości, razem z nasionami.

Czyste, suche śliwki umieszcza się w plastikowych torebkach, szczelnie zamyka i umieszcza w zamrażarce. Najważniejsze, aby nie zapomnieć podpisać, że ten preparat jest zamrożony nasionami.

Jak zamrozić pestki śliwek

Z czystej jagody należy usunąć rdzeń. Odbywa się to za pomocą noża, przecinając jagodę na pół.

Śliwki bez pestek można zamrozić na połówki lub ćwiartki, można też zamrozić całe jagody, jeśli przy usuwaniu pestki nacięcie zostanie wykonane tylko z jednej strony.

Aby jagody nie skleiły się po zamrożeniu, obrane i posiekane owoce należy ułożyć na desce do krojenia lub tacy wyłożonej folią spożywczą. W tej formie śliwka trafia do zamrażarki na co najmniej 4 godziny.

Po określonym czasie zamrożone jagody można wlać do worków w celu zamrożenia. Ta metoda pozwala uzyskać zamrożoną żywność, która jest wygodna do pieczenia.

Jeśli planujesz zamrażać jagody w porcjach, a kruchość gotowego produktu nie ma dla Ciebie znaczenia, zainteresuje Cię obejrzenie filmu Lubov Kriuk - Moja metoda zamrażania jagód i owoców.

Śliwka posypana cukrem

Jagody przygotowuje się do zamrożenia w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie: nasiona są usuwane i krojone w ulubiony sposób.

Następnie do pojemnika z owocami wsypuje się cukier i wszystko dokładnie miesza. Ilość cukru zależy od słodyczy oryginalnego produktu, jednak doświadczone gospodynie domowe radzą stosować proporcję 1:5.

Przedmiot obrabiany jest układany w pojemnikach i przechowywany w zamrażarce.

Możesz od razu posypać śliwki cukrem w torebce do zamrażania. Więcej informacji na temat tej metody znajdziesz w filmie z kanału „Kwitnący ogród!”. - Śliwki. Zamrożenie na zimę.

Jak zamrozić śliwki w syropie

Metoda ta jest najbardziej czasochłonna, ale efektem końcowym jest bardzo smaczny produkt.

Syropem można polać śliwki przekrojone na połówki lub ćwiartki. Możesz go najpierw obrać, ale nie jest to wcale konieczne.W tej formie można również zamrozić całe śliwki, należy je jednak przekłuć w kilku miejscach drewnianym szpikulcem.

Aby usunąć skórkę, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża u nasady łodygi i zanurz śliwkę we wrzącej wodzie na 30 sekund. Po tej manipulacji skórę można łatwo usunąć. Następnie należy usunąć dół.

Do przygotowania syropu potrzebne będzie 500 gramów cukru kryształu na każdy litr wody. Zagotuj wodę z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić.

Śliwki włóż do pojemników i zalej syropem. Przed wykonaniem tej czynności zaleca się schłodzenie syropu w lodówce do temperatury +6…+10°С.

Odpływ próżniowy

Innym ciekawym sposobem zamrożenia śliwek na zimę jest próżnia. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie jest to tak powszechne, ponieważ wymaga użycia specjalnego urządzenia - odkurzacza i pewnego rodzaju torby.

Jak rozmrozić śliwki

Zamrożony kompot umieszcza się we wrzącej wodzie bez rozmrażania. Do nadzienia do pieczenia wykorzystuje się także mrożone jagody.

Podczas rozmrażania odpływu w żadnym wypadku nie należy korzystać z pomocy takich jak kuchenka mikrofalowa. Lepiej robić to stopniowo, najpierw w głównej komorze lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej.