Jak prawidłowo zamrozić mięso mielone w zamrażarce

Jakiego mięsa mielonego najlepiej używać do mrożenia?

Mięso mielone nadające się do zamrożenia to takie, które zostało przygotowane tego samego dnia. Oznacza to, że powinien być świeży, bez zgniłego zapachu.

Kupowanego w sklepie mięsa mielonego lepiej w ogóle nie zamrażać. Jeśli jednak istnieje taka potrzeba, sprawdź datę jego ważności.

Istnieje opinia, że ​​najlepiej zamrażać wyłącznie mięso mielone, bez żadnych dodatków w postaci cebuli czy chleba nasączonego mlekiem. Warto podejść do tej kwestii mądrze, gdyż mrożone kotlety sprzedawane są w sklepie ze wszystkimi dodatkami. Oczywiście, jeśli możliwe jest zamrożenie mięsa mielonego bez wypełniaczy, lepiej to zrobić.

Mięso mielone bez dodatków zachowuje się lepiej po rozmrożeniu.Dodatkowo danie przygotowane z rozmrożonego mięsa mielonego z dodatkiem świeżej cebuli i przypraw będzie znacznie smaczniejsze, jednak nie należy wykluczać możliwości zamrożenia mięsa mielonego z zanieczyszczeniami.

Jak zamrażać mięso mielone: ​​metody

Zamrażanie mięsa mielonego w workach

Zamrażanie mięsa mielonego w jednym dużym kawałku jest wyjątkowo niewygodne. Aby później rozmrozić niewielką część, będziesz musiał się spocić, ponieważ kawałek, który zastygł na zimno, jest praktycznie niemożliwy do przecięcia.

Aby tego uniknąć, możesz zamrozić mięso mielone w torebkach na dokładnie jedną porcję. Aby to zrobić, z dużego kawałka zrywa się około 200-300 gramów mięsa mielonego, zwija w kulki i zamraża w zamrażarce. Jeśli to konieczne, wyjmij jedną lub dwie kulki i użyj ich do gotowania.

Warto jednak zaznaczyć, że tak zamrożone mięso mielone rozmraża się dość długo, aby maksymalnie przyspieszyć ten proces, mięso mielone przed zamrożeniem należy spłaszczyć.

Aby to zrobić, mięso mielone umieszcza się w torbie. Mięso mielone w torbie dociska się dłonią, tak aby utworzyła się cienka warstwa o grubości nie większej niż 2 centymetry. Aby dodatkowo osiągnąć najszybsze rozmrożenie przedmiotu obrabianego, możesz użyć wałka do ciasta. Cienka warstwa mięsa mielonego rozmraża się 2 razy szybciej.

Jak zamrozić mięso mielone w porcjach

Jeśli w przyszłości będziesz potrzebować bardzo małych kawałków mięsa mielonego, gotową warstwę rozciśnij nożem lub cienkim patykiem na kawałki. W przyszłości bardzo wygodnie jest podzielić takie mięso mielone na osobne plasterki i użyć tylko wymaganej ilości mięsa mielonego w naczyniu.

Więcej o tej metodzie dowiecie się oglądając film z kanału Nestlé. Zdrowy wybór!” - Mięso mielone, które nie boi się mrozu!

Jak zamrozić mięso mielone w foremkach

Innym sposobem zamrażania mięsa mielonego jest zamrażanie go w tackach na kostki lodu.W tym celu wyłóż pojemnik folią spożywczą, a do każdego dołka włóż niewielką ilość mięsa mielonego. Przykryj górę formy pozostałą folią i wyślij przedmiot do zamrażarki lodówki.

Zobacz film z kanału Morning-Inter - Jak prawidłowo zamrażać mięso mielone

Autorskim unowocześnieniem powyższej metody jest zamrażanie mięsa mielonego w foremkach silikonowych o różnej tematyce. Na przykład mięso mielone na Walentynki można zamrozić w kształcie serc. Aby nie utracić pożądanego wyglądu przed smażeniem formowanego mięsa mielonego, zamrożone figurki należy najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie.

Jak długo mięso mielone może przechowywać w zamrażarce?

Bez wątpienia przechowywanie zamrożonego mięsa mielonego w zamrażarce jest bardzo wygodne, jednak nie powinniśmy zapominać o trwałości tego produktu. Dzięki temu mięso mielone możliwie szczelnie zapakowane można przechowywać w zamrażarce do 4 miesięcy, natomiast mięso mielone mające okresowy kontakt ze świeżym powietrzem nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Ważne jest okresowe sprawdzanie zamrożonych kawałków mięsa mielonego. I używaj przedmiotu obrabianego w odpowiednim czasie, zapobiegając jego starzeniu się.