Jak prawidłowo suszyć szałwię: metody suszenia w domu

Szałwię zbiera się wczesnym latem, kiedy dopiero zaczyna kwitnąć, aż do jesieni. To właśnie podczas kwitnienia stężenie olejków eterycznych w roślinie osiąga szczyt.

Całkowicie odetnij łodygi, ułatwi to ich transport i sortowanie w domu. Staraj się nie zbierać zanieczyszczonych roślin. Łodygi szałwii można oczywiście myć, ale nie jest to wskazane.

Naturalnie susząca szałwia

Ta metoda suszenia nadaje się do celów medycznych, gdzie wykorzystuje się całą roślinę, kwiaty, łodygi i liście. Zwiąż łodygi szałwii w małe pęczki i zawieś kwiaty w suchym, wentylowanym miejscu.

Olejki eteryczne z szałwii są bardzo lotne, dlatego po wyschnięciu pęczki suszu należy umieścić w kartonowym pudełku i przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Zmiel tylko taką ilość ziół, jakiej aktualnie potrzebujesz.

Suszenie szałwii do przygotowania przypraw

Przyspieszone suszenie pozwala lepiej zachować aromat rośliny, z jedynym zastrzeżeniem, że temperatura suszenia nie powinna przekraczać 35-40 stopni Celsjusza. Jeśli Twoja suszarka elektryczna ma taki tryb, śmiało.

Do przyprawienia potrzebne są dolne, największe liście szałwii.

Oderwij je, umyj i wysusz na ściereczce lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, ale nie dociskaj, bo możesz uszkodzić strukturę liścia, olejek zacznie się uwalniać i to bardzo szybko liść straci swój aromat. Na tacy do suszenia ułóż warstwę liści i monitoruj proces suszenia, aby liście nie wyschły.

Suche liście szałwii zmiel w blenderze lub młynku do kawy i umieść w słoiczku z szczelnie przylegającą pokrywką.

Szałwia ma wiele zastosowań. Aby dowiedzieć się, jak i gdzie można go zastosować, obejrzyj film: