Jak prawidłowo suszyć orzechy

Zbiór i suszenie orzechów włoskich

Właściwe przygotowanie orzechów rozpoczyna się od zebrania orzechów. Zbierz te owoce, z których odpadła już zielona skórka, lub obierz je samodzielnie, odcinając je ostrym nożem.

Orzechów, które właśnie opadły, nie można obierać (usuwać ziarenek z łupiny), potrzebują czasu, aby wyschnąć w łupinie w naturalnej temperaturze.

Jeśli masz miejsce na strychu lub na werandzie, posyp orzechy w jednej warstwie i pozostaw je do samodzielnego wyschnięcia na miesiąc lub dwa.

Jeśli natychmiast obierzesz orzechy włoskie, otrzymasz ten smutny obraz. Będą się marszczyć, ściemnieć i nie będzie to wyglądało wcale apetycznie.

Najlepiej jest przechowywać orzechy w łupinach i obierać tylko taką ilość, jakiej potrzebujesz w danym momencie.

A jednak, jeśli masz dodatkowy czas, możesz przygotować obrane orzechy włoskie do wykorzystania w przyszłości.

Orzechy obierz ze skorupki, natychmiast usuń czarne i zgniłe, a resztę rozłóż na blasze do pieczenia niezbyt grubą warstwą.

Lepiej nie spieszyć się i włączyć piekarnik na 90 stopni, aby orzechy się nie przypaliły. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i przy lekko uchylonych drzwiczkach susz orzechy przez 2 godziny.Co jakiś czas mieszaj orzechy i sprawdzaj stopień wysuszenia na ucho.

Po wymieszaniu suche orzechy wydają głośny dźwięk, a ich skórka zaczyna się łuszczyć.

Obrane, suszone orzechy lepiej przechowywać w lnianych torebkach lub kartonach.

Jak prawidłowo wysuszyć orzechy, obejrzyj wideo: