Jak prawidłowo przechowywać krem: w lodówce, zamrażarce, po otwarciu

Dlatego pod żadnym pozorem nie należy lekceważyć zasad przechowywania śmietanki w domu, mając na uwadze, że ich trwałość jest bardzo krótka ze względu na dużą zawartość tłuszczu.

Zasady przechowywania śmietanki w urządzeniu chłodniczym

Najważniejszą rzeczą do zrozumienia jest to, że nie można przechowywać śmietanki w temperaturze pokojowej. Po otwarciu opakowania kremu należy go przechowywać wyłącznie w lodówce. Na blacie kuchennym będą jadalne tylko przez kilka godzin.

Okres ważności kremu wynosi tylko 3 dni - pod warunkiem, że jest przechowywany w zimnym miejscu.

Pasteryzowany produkt fabryczny w specjalnym, szczelnie zamkniętym pojemniku, przy termometrze wskazującym od +2°C do +8°C, można przechowywać od 4 dni do jednego tygodnia. Domowy krem ​​tego samego rodzaju nadaje się do spożycia w krótszym czasie – zaledwie 2 dni.

Jeśli kupisz krem ​​sterylizowany w fabrycznym opakowaniu, możesz go przechowywać (w temperaturze +1°C - +2°C) znacznie dłużej - około 30 dni.

Krem zapakowany w pojedyncze porcje w urządzeniu chłodniczym może zachować przydatność przez około 7 miesięcy.

Zasady przechowywania śmietanki w zamrażarce

Bardzo dobrze, jeśli zamrażarka ma funkcję szybkiego zamrażania (jest ona wbudowana w większość nowoczesnych urządzeń). Dzięki temu krem ​​​​zamarznie w stanie jednorodnym, to znaczy produkt nie oddzieli się, woda nie oddzieli się od niego i nie utworzą się w nim grudki.

Ta metoda przechowywania została wymyślona przez oszczędne gospodynie domowe, nie jest nigdzie przepisana, ale w praktyce bardzo dobrze się zakorzeniła. Aby przechowywać w ten sposób, krem ​​należy przenieść z fabrycznego pojemnika do plastikowej torby i wysłać do zamrażarki. Można je przechowywać w takich warunkach przez 2 miesiące. Aby wydłużyć ten termin, można ubić śmietanę z cukrem granulowanym i w tej formie zamrozić masę.

Niektóre gospodynie domowe nadal zalecają stosowanie lekko kwaśnej śmietany do przygotowywania dań na ciepło (czyli produkt będzie poddawany obróbce cieplnej) lub dodawania jej do wypieków. Uważają, że szkodliwe bakterie powinny „umrzeć” w wysokich temperaturach. Ale każdy musi sam zdecydować, czy narażać w ten sposób swoje zdrowie, czy nie.