Jak prawidłowo przechowywać dżem na zimę

Tylko kilka ważnych wskazówek od ekspertów w tej kwestii pomoże Ci łatwo poradzić sobie z zadaniem oszczędzania dżemu w domu.

Jak długo można przechowywać dżem?

Przed przygotowaniem słodkiego preparatu należy dokładnie umyć jagody i owoce, ponieważ szkodliwe bakterie sprawią, że produkt szybciej się zepsuje. Jeśli podczas gotowania będziesz przestrzegać wszystkich zasad, a następnie prawidłowo zamknąć produkt, może on nadawać się do spożycia przez kilka lat. Należy również pamiętać, że niezbyt słodki dżem można przechowywać do 6 miesięcy i nie dłużej. Za najbardziej prawidłowy stosunek cukru i jagód (w kilogramach), który wydłuża trwałość produktu, uważa się: jeden do jednego.

Ważne niuanse podczas przechowywania dżemu

Na powierzchni dżemu nie utworzy się warstwa pleśni, jeśli kilka zaleceń zostanie uznanych za ważne.

1. Gotowe słodkości na zimę należy wkładać do dezynfekowanych termicznie słoików tylko wtedy, gdy są gorące. Pojemniki można zamykać nie tylko metalowymi, ale także zakręcanymi lub plastikowymi pokrywkami.
2. Doświadczone gospodynie domowe przed zwinięciem dżemu czekają, aż na jego powierzchni utworzy się „film ochronny”.„Bardziej niezawodne” będzie, jeśli gotowy przysmak zostanie na krótko włożony do piekarnika w niskiej temperaturze. Gdy dżem trochę ostygnie, możesz go zwinąć. Ta procedura może przedłużyć trwałość słodyczy.
3. Pojemniki z dżemem należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza. Przysmak nie lubi nagłych zmian temperatury. Niektóre gospodynie domowe przechowują dżem w warunkach mieszkaniowych, z dala od źródeł ciepła. Ale najlepszym miejscem do tego jest piwnica lub piwnica, pomieszczenie gospodarcze lub przeszklony balkon.
4. Jeśli w dżemie jest mało granulowanego cukru, najlepiej przechowywać go w lodówce i zjeść jako pierwszy. Ten przysmak można również przechowywać w zamrażarce, układając go na plastikowej tacy. Po rozmrożeniu zamrożony dżem należy ponownie zagotować, w przeciwnym razie będzie miał wodnistą konsystencję.

Otwartego dżemu nie można przechowywać przez długi czas, za kilka dni spleśnieje. Aby „uratować” przysmak, który zaraz się zepsuje, można go wykorzystać jako nadzienie do różnych wypieków.