Jak prawidłowo przechowywać pasztet

Trzeba też wziąć pod uwagę, że pasztet sklepowy i pasztet robiony w domu należy przechowywać inaczej.

Prawidłowe przechowywanie domowego pasztetu z wątróbek

Najpopularniejszy jest pasztet wątrobowy. Produkt niekonserwowany należy przechowywać wyłącznie w urządzeniu chłodniczym w komorze środkowej w temperaturze 5°C. Pożądane jest, aby wilgotność wahała się w granicach 70%. W takich warunkach danie będzie nadawać się do spożycia przez 5 dni.

Pasztet konserwowy przygotowany w autoklawie można przechowywać przez cały rok w suchym i ciemnym miejscu (piwnica, spiżarnia, przeszklony balkon, szafka kuchenna). Pojemnik musi być szklany i hermetycznie zamknięty metalową pokrywką.

Pasztet można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętych próżniowo porcjach przez tydzień. Wiele osób zamraża go w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Jeżeli zamrażarka posiada funkcję szybkiego mrożenia (-18°C), wówczas produkt może być używany przez sześć miesięcy.

Prawidłowe przechowywanie pasztetu kupionego w sklepie

Pasztet sklepowy ma dłuższą trwałość dzięki specjalnym konserwantom. Nieotwarty produkt może być odpowiedni od 3 miesięcy do 1 roku (wszystko zależy od niuansów przygotowania w produkcji i pakowania). Data ważności jest zawsze podana na opakowaniu.Taki pasztet można przechowywać poza lodówką, najważniejsze jest, aby w pomieszczeniu, w którym znajduje się produkt, było ciemno, a wskazania termometru nie przekraczały +20°C.

Nie można przechowywać go w otwartym blaszanym pojemniku, najlepiej umieścić naczynie w szklanym lub glinianym pojemniku ze szczelną pokrywką. Pasztet będzie dobry przez 5 dni od otwarcia. Wystarczy trzymać go w lodówce.

Pasztet można zamrozić w zwykłej, szczelnie zawiązanej torbie plastikowej. W takich warunkach pozostanie jadalny aż do sześciu miesięcy. Bardzo dobrze sprawdza się gdy dostępna jest funkcja szybkiego mrożenia (-18°C).

Pasztety kupowane w sklepie, zapakowane fabrycznie w folię, można przechowywać od 15 do 30 dni. Otwarty produkt należy spożyć w ciągu 3 dni. Wskazane jest wyciśnięcie go do szklanego pojemnika lub umieszczenie go bezpośrednio w folii w plastikowym pojemniku. Przechowywać wyłącznie w lodówce.